1.一种如式(I)所示的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于，所述的合成方法按如下步骤进行：(A)将式(II)所示1,3-环己二酮类化合物和式(III)所示硝基烯烃类化合物、手性方酸催化剂、有机溶剂A混合，在-20～60℃下反应完全，反应结束后，将反应液蒸除溶剂得到含有式(IV)所示的化合物的混合物；所述的式(II)所示1,3-环己二酮类化合物和式(III)所示硝基烯烃类化合物、手性方酸催化剂的物质的量之比为1:1～6.67:0.167～0.33；

所述的手性方酸催化剂选自式(V)～(XIII)所示化合物之一：

(B)向步骤(A)制得的含有式(IV)所示化合物的混合物中加入碘源添加剂、碱性物质和有机溶剂B，在-20～60℃下反应完全，反应结束后，经后处理得到式(I)所示的手性二氢呋喃类化合物；所述的含有式(IV)所示化合物的混合物中式(IV)所示化合物的理论物质的量与碘源添加剂、碱性物质的物质的量之比为1:0.33～6.67:0.67～6.67；

所述的碘源添加剂为碘化钾、碘化钠、碘化铜、碘化亚铜、四丁基碘化铵、碘单质、碘化氢或醋酸碘苯；所述的碱性物质为氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸钙、碳酸钠、碳酸锂、碳酸铯、三乙烯二胺、二乙胺、三乙胺、1,8-二氮杂二环十一碳-7-烯、吡啶、4-二甲氨基吡啶、N-甲基吗啉、四甲基乙二胺、叔丁醇钾或正丁基锂；

式(I)、式(II)式(III)或式(IV)中，

所述的R1、R2各自独立为氢或甲基；所述的R3为为苯基、2-甲氧基苯基、3-甲氧基苯基、

4-甲氧基苯基、4-甲基苯基、4-氟苯基、2-氯苯基、3-氯苯基、4-氯苯基、2-溴苯基、3-溴苯基、4-溴苯基、3-硝基苯基、2-呋喃基。

2.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于：步骤(A)和步骤(B)中，所述的有机溶剂A、B各自独立为二氯甲烷、氯仿、1,2-二氯乙烷、1,1,2-三氯乙烷、乙醚、异丙醚、四氢呋喃、1,4-二氧六环、乙酸乙酯、甲苯、二甲苯、三氟甲苯、二氯亚砜、N,N-二甲基甲酰胺、乙腈、甲醇、乙醇或异丙醇。

3.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于：步骤(A)中，所述有机溶剂A的体积用量以式(II)所示1,3-环己二酮类化合物的物质的量计为

0.25～10mL/mmol。

4.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于：步骤(B)中，所述有机溶剂B的体积用量以步骤(A)所得化合物(IV)的物质的量计为0.25～10mL/mmol。

5.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于：步骤(A)中，所述的式(II)所示1,3-环己二酮类化合物和式(III)所示硝基烯烃类化合物、手性方酸催化剂的物质的量之比为1:1:0.02。

6.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于：步骤(B)中，所述的含有式(IV)所示化合物的混合物中式(IV)所示化合物的理论物质的量与碘源添加剂、碱性物质的物质的量之比为1:1:1。

7.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于：步骤(B)中，所述的碘源添加剂为碘单质。

8.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于步骤(B)中，所述的碱性物质为碳酸钾。

9.如权利要求1所述的手性二氢呋喃类化合物的不对称合成方法，其特征在于：步骤(B)中，所述反应液后处理的方法为：反应结束后，反应液用乙酸乙酯萃取，萃取液蒸馏脱除溶剂后，剩余物用200～300目硅胶进行柱层析分离，洗脱剂为乙酸乙酯与石油醚体积比1:2～70的混合液，收集含目标化合物的洗脱液，蒸除溶剂并干燥，即得式(I)所示的手性二氢呋喃类化合物。