1.一种酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，由以下步骤组成：

(1)将清选后的沙蒿籽粒浸于浓度为0.5mol/L的NaOH溶液中，料液比为1:18～1:25，在

60～80℃条件下搅拌提取2～4h，分离出提取液；

(2)将提取液静置分层，取上清液，用醋酸调整pH值为4.5，加入木聚糖酶溶液，使酶浓度为0.2U/mL，酶解6～10h；

(3)对步骤(2)所得酶解液进行连续超滤浓缩处理，压力为0.3～0.8MPa，滤膜的截留分子量为10～30KDa，温度为70～90℃，除去所含盐分，提高沙蒿胶溶液浓度；

(4)对步骤(3)所得沙蒿胶溶液进行喷雾干燥处理，进风温度为180～200℃，出料温度为100～110℃，收集喷雾干燥产物，得到沙蒿胶乳化剂。

2.根据权利要求1所述酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，其特征在于步骤(2)具体是：用醋酸将提取上清液的pH值调整为4.5后，加入木聚糖酶溶液，使酶浓度为0.2U/mL，酶解6～10h，使沙蒿胶中高分子量组分的分子量降低至原来的40％～60％，并降低沙蒿胶溶液的粘度。

3.根据权利要求1所述酶法改进的沙蒿胶乳化剂的加工方法，其特征在于：所述木聚糖酶是取自于绿色木霉。