1. 一种紫馨红豆酱，其特征在于，所述紫馨红豆酱包括W下重量份的原料： 紫暮泥 100份 红豆泥 540份 白砂糖 化-24份 時樣酸 0..09-0.12份 氯化钩 0.11-0.14份 果胶 0.06-0.12借 茶多酷 0.1-0.4伤^ 低聚半乳糖 5-8份 氷 10-15份。

2. -种根据权利要求1所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，所述方法包括W下 步骤： (1) 紫馨洗净，削皮切块，护色后漂洗，蒸熟，揽拌成紫馨泥； (2) 红豆浸泡后蒸熟，揽拌成红豆泥； (3) 将紫馨泥100份和红豆泥5-10份混匀，加入氯化巧0.11-0.14份，加热，在加热过程 中揽拌条件下加入白砂糖16-24份、巧樣酸0.09-0.12份、果胶0.06-0.12、茶多酪0.1-0.4、 低聚半乳糖5-8份和水10-15份，揽拌混匀，得到紫馨红豆酱。

3. 根据权利要求2所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，步骤（1)中所述护色用 的护色液配方含有W下质量浓度的原料:1.0 % NaCl、0.30 % Vc和0.20 %巧樣酸。

4. 根据权利要求2或3所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述护色 具体为紫馨在护色液中浸泡20-40min。

5. 根据权利要求2所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，步骤（1)中所述蒸熟，具 体为，在100-12rC下蒸煮10-15min。

6. 根据权利要求2所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述浸泡具 体为:将红豆浸泡于80-90°C的热水中，浸泡时间2-化。

7. 根据权利要求2所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述蒸熟具 体为:将浸泡后的红豆在100-12rC，蒸煮10-15min。

8. 根据权利要求2所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述加热具 体为:在80-90 °C水浴中恒溫加热5-1 Omin。

9. 根据权利要求2所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，将制备的紫馨红豆酱包 装后杀菌。

10. 根据权利要求9所述的紫馨红豆酱的制备方法，其特征在于，所述包装后杀菌具体 为:将紫馨红豆酱趁热装入透明塑料包装管中，抽真空，密封，然后置于110°c的沸水中进行 杀菌、冷却。