1.一种高钙溶出黄瓜籽饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括如下的步骤：

1)原料选取柔软无需软化和脱壳的黄瓜籽经分选后洗净；

2)配制酸化水，通过在水中添加柠檬酸或乳酸制备而成，其中柠檬酸在酸化水中的质量百分比浓度为0.85％-1％，乳酸在酸化水中的质量百分比浓度为0.85％-1.15％；

3)将步骤1)所得黄瓜籽与酸化水混合，用磨浆机打浆，浆液加热后保温，酸化水的量是按照黄瓜籽的重量与所加入的酸化水的体积比值，采用1:40-1:50的比例，磨浆后混合物加热至55-60℃，保温30-60min；

4)将步骤3)的浆液过滤，分离滤渣得到滤液；

5)将步骤4)的滤液加入糖和增稠稳定剂调配，混合搅拌均匀得到饮料浆液，具体为采用蔗糖和增稠稳定剂按质量比1:5的比例边加入边搅拌直至完全溶解，添加的增稠稳定剂为槐豆胶和海藻酸钠按质量比1:1比例复配的混合物，按照质量百分比，增稠稳定剂的添加量为滤液的0.10-0.12％；

6)将步骤5)调配均匀的饮料浆液用胶体磨将浆液中添加物质凝集的细小团块进一步打碎；

7)将步骤6)的饮料浆液灌装到洗净的玻璃瓶中，立即封口，杀菌，冷却至室温。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤4)中采用200目筛过滤。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤6)用胶体磨对浆液均质处理2-3次。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤7)采用巴士杀菌，冷却至室温后降温至4℃-8℃保存。