1.一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉，其特征在于，所述食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉以食品级海洋低脂肪鱼粉为原料制成，颜色为淡黄色或者白色，低聚肽含量≥85%，相对分子质量小于1000Da的蛋白质水解物所占比例≥90%，盐分≤4%，水分≤6%，灰分≤5%；

所述食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉制备方法包括如下步骤：

（1）水洗预脱盐，即按照料水质量比1:10于预脱盐混合罐中加入食品级海洋低脂肪鱼粉和纯水，设置温度50℃，搅拌转速100r/min，水洗30min，再通过40～200目的隔膜式压滤机压滤得到预脱盐鱼粉；所述的食品级海洋低脂肪鱼粉为海洋低值鱼经脱脂制成的低脂肪鱼蛋白粉，粗蛋白含量55-75%，水分≤10.0%，粗脂肪≤4.0%；

（2）胶体磨研磨粉碎，即通过螺旋输送机将预脱盐鱼粉输送至酶解预混合罐中，并按照料水质量比1:6注入纯水，20min搅拌混匀后通过螺杆泵泵入胶体磨，利用胶体磨将预脱盐鱼粉颗粒研磨粉碎至80目，增加鱼粉颗粒的表面积，便于与酶接触；

（3）酶解，控制温度55℃、pH8.5，按照底物质量的1% 加入碱性蛋白酶酶解，待pH降至

7.5，再添加1%中性性蛋白酶继续酶解，酶解总时间5h；冷却后分别通过40～200目的隔膜式压滤机和100～400目的袋式过滤机进行一道压滤除渣和二道过滤除渣得到酶解液；

（4）膜分离，即先使用第一道1000～10000Da超滤膜截留酶解液中的大分子肽和色素，接着使用第二道150～500Da纳滤膜对一道膜透过液进行分离除去游离氨基酸和剩余盐分，得到分子量小于等于1000Da的低聚肽液，分离温度20～60℃，压力0.4～1.2MPa，时间30～

180min；

（5）浓缩和喷雾干燥，即先使用三效外循环真空浓缩器将低聚肽液的固形物含量浓缩至10 30%，再使用喷雾干燥塔控制进风温度为160～200℃，出风温度为80～100℃，对低聚~肽液进行干燥，得到食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉。

2.根据权利要求1所述的一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉，其特征在于，所述食品级海洋低脂肪鱼粉粗蛋白含量70-75%，水分≤8.0%，粗脂肪≤2.5%。

3.根据权利要求1所述的一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉，其特征在于，制备步骤（4）中优选截留分子量10000Da超滤膜进行分离，分离温度45℃，压力1.2MPa，时间40min，去除10000Da以上的大分子蛋白，通量大，分离效率高，避免因为分离时间过长导致肽液被微生物污染发臭，优选截留分子量150Da纳滤膜脱除游离氨基酸和剩余盐分，分离温度40℃，压力0.8MPa，时间60min，保证脱除大部分盐分和氨基酸的同时尽量保留低聚肽。

4.根据权利要求1所述的一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉，其特征在于，制备步骤（5）中优选低聚肽液固形物含量浓缩至30%，便于喷雾干燥，优选进风和出风温度分别为180和90℃。

5.根据权利要求1所述的食品级海洋鱼低聚肽粉作为食品添加剂的应用。