1.一株Aspergillus niger，于2015年7月9日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.11064，保藏地址为北京市朝阳区中国科学院微生物研究所。

2.一种利用权利要求1所述Aspergillus niger生产复合酶制剂的方法，其特征在于，所述方法是将Aspergillus niger种子液接入麸皮固体培养基中，于35-38℃培养42-54h，然后取出、烘干、粉碎，即得复合酶制剂。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述麸皮固体培养基按以下比例制成：麸皮10g，玉米粉1.5g，酵母粉2g，硫酸铵0.2g，大豆油0.1g蒸馏水10mL。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述方法是将甘油管保藏的Aspergillus -1niger接入霉菌液体培养基中，在36℃180r·min 摇床培养24h，作为种子液接入麸皮固-1 -1 -1体培养基；所述霉菌液体培养基为：黄豆粉20g L ，玉米粉20g L ，蛋白胨10g·L ，磷酸二-1 -1 -1 -1氢钾1g·L ，硫酸铵2.5g·L ，氯化钙0.1g·L ，硫酸镁0.5g·L ，自然pH；所述的麸皮固体培养基为：麸皮10g，玉米粉1.5g，酵母粉2g，硫酸铵0.2g，大豆油0.1g蒸馏水10mL，初始pH 6。

5.根据权利要求2-4任一所述方法得到的复合酶制剂。

6.权利要求5所述复合酶制剂在酿酒方面的应用。

7.权利要求1所述Aspergillus niger在酿酒方面的应用。

8.权利要求7所述的应用，其特征在于，所述应用是将Aspergillus niger纯种固体发酵所得曲粉在酿酒过程中加入。

9.权利要求1所述Aspergillus niger在生物催化合成己酸乙酯方面的应用。