1.一种人乳替代脂组合物，其特征在于：以sn-2棕榈酸含量大于40％的天然油脂和/或改性油脂为基础油，添加其它多种油脂进行科学调配，制得在脂肪酸组成、sn-2脂肪酸组成和甘油三酯组成三方面符合人乳脂肪特性的人乳替代脂组合物，与人乳脂肪的脂肪酸组成相似度在90％以上，sn-2脂肪酸组成相似度在80％以上，甘油三酯组成相似度在60％以上，总相似度在70％以上。

2.一种人乳替代脂组合物，其特征在于：所采用的基础油为猪油及其分提物，添加油脂为棕榈仁油、棕榈油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油及结构甘油三酯(POLa)，调配比例为猪油：棕榈仁油：菜籽油：大豆油：亚麻籽油＝1:(0.25-0.45):(0.30-0.42)：(0.28-0.44)：(0.45-0.68)：(0.06-0.22)：(0.28-043)。

3.一种人乳替代脂组合物，其特征在于：所采用的基础油为巴沙鲶鱼油或其分提物，添加油脂为棕榈仁油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油及结构甘油三酯(POLa)，调配比例为巴沙鲶鱼油：棕榈仁油：菜籽油：葵花籽油：亚麻籽油：POLa＝1:(0.10-0.25):(0.06-0.22)：(0.12-0.26)：(0.08-0.18)：(0.11-0.26)。

4.一种人乳替代脂组合物，其特征在于：所采用的基础油为为改性棕榈硬脂，改性棕榈硬脂的sn-2棕榈酸含量大于40％，总棕榈酸含量小于56％，sn-2棕榈酸占总棕榈酸的相对含量大于60％；与该改性棕榈硬脂进行调配的油脂为棕榈仁油、葵花籽油、菜籽油，调配比例为1：(0.15-0.45)：(0.30-0.52)：(0.26-0.48)。

5.如权利要求1、2、3、4任一所述的人乳替代脂组合物，其特征在于：该组合物的脂肪酸组成中月桂酸含量为1.21-9.0，优选为3-9.0；肉豆蔻酸含量为2.0-9.8，优选为

2.5-5.0；棕榈酸含量为13.8-24.7，优选为18-24.8；硬脂酸为3.5-9.1，优选为4.0-7.0；

油酸为25.6-37.4，优选为30-37.0；亚油酸为14.9-27.8，优选为17-27.8。

6.如权利要求1、2、3、4任一所述的人乳替代脂组合物，其特征在于：该组合物的sn-2脂肪酸组成中月桂酸为1.95-13.19，优选为5.0-10.0；棕榈酸为37.0-57.6，优选为

37.0-45.0；油酸为5.5-20.0，优选为5.5-15.2；亚油酸为2.6-20.0，优选为2.6-15.4。

7.如权利要求1、2、3、4任一所述的人乳替代脂组合物，其特征在于：该组合物的甘油三酯组成中POLa为5.8-13.5，优选为8.0-13.5；POL为12.7-21.2，优选为12.7-15.0；PPL为3.0-8.87，优选为5.8-8.87；POO为13.6-28.4，优选为18.0-28.4；PPO为4.8-8.2，优选为6.0-8.2。

8.如权利要求1、2、3、4任一所述的人乳替代脂组合物，其特征在于：该组合物与人乳脂肪的脂肪酸组成相似度在90％以上，优选为95％以上；sn-2位脂肪酸组成相似度在80％以上，优选为85％以上，更优选为90％以上；甘油三酯组成相似度在60％以上，优选为65％以上；与人乳脂肪的总相似度在70％以上，优选80％以上，更优选为85％以上。