1.一种提高肉鸡肌肉肉色的富硒乳酸菌制剂，其特征在于该制剂是利用鼠李糖乳杆菌在添加了有机硒转化促进剂的特定培养基中生长并将培养基中的无机硒转化为有机硒的9

活菌制剂；该制剂中的鼠李糖乳杆菌数在10cfu/g以上；含硒量为5.2-22.8 mg/kg，其中有机硒含量在50%以上；所述的有机硒转化促进剂指的是：每升培养基中加入甘露低聚糖

1-5 g、甘露糖1-3 g，果糖1-3 g，赖氨酸0.01-0.03 g，蛋氨酸0.01-0.05 g；

特定培养基的组成是：葡萄糖50-150 g/L，酵母粉5-20 g/L，蛋白胨10-30 g/L，牛肉膏15-30 g/L，K2HPO4 2-4g/L，MnSO4·4H2O 0.01-0.2 g/L，柠檬酸二铵1-5 g/L，乙酸钠2-8 g/L，MgSO4·7H2O 0.2-0.8 g/L，吐温80 1-2 mL/L，番茄汁50-150 mL/L。

2.权利要求1所述的提高肉鸡肌肉肉色的富硒乳酸菌制剂的制备方法，其特征在于按如下的步骤进行：（1）菌种：鼠李糖乳杆菌（L.rhamnosus）：购自中国科学院微生物研究所，由本实验室保存；

（2）菌种活化培养基：蛋白胨10 g，酵母膏5 g，葡萄糖20 g，牛肉膏10 g，乙酸钠5 g，柠檬酸二铵2 g，吐温80 1 mL，MgSO4·7H2O 0.58 g，MnSO4·4H2O 0.05 g，K2HPO4 2 g，琼脂粉 20 g，水1000 mL，调pH=6.2-6.4；121℃高压蒸汽灭菌20-30 min，备用；

（3）种子培养基：蛋白胨10 g，酵母膏5 g，葡萄糖20 g，牛肉膏10 g，乙酸钠5 g，柠檬酸二铵2 g，吐温80 1mL，MgSO4·7H2O 0.58 g，MnSO4·4H2O 0.05 g，K2HPO4 2 g，水1000 mL，调pH=6.2-6.4；121℃高压蒸汽灭菌20-30 min，备用；

（4）制剂生产培养基：葡萄糖50-150 g/L，酵母粉5-20 g/L，蛋白胨10-30 g/L，牛肉膏

15-30 g/L，K2HPO4 2-4 g/L，MnSO4·4H2O 0.01-0.2 g/L，柠檬酸二铵1-5 g/L，乙酸钠2-8 g/L，MgSO4·7H2O 0.2-0.8 g/L，吐温80 1-2 mL/L，番茄汁50-150 mL/L；

（5）无机硒源：配制含硒量为0.5-2 mg/ml的亚硒酸钠溶液，121℃高压蒸汽灭菌

20-30min，备用；

（6）有机硒转化促进剂：每升培养基中加入甘露低聚糖1-5 g，甘露糖1-3 g，果糖1-3 g，赖氨酸0.01-0.03 g，蛋氨酸0.01-0.05 g；

（7）菌种的活化与种子液的获得：将保存的鼠李糖乳杆菌接种于菌种活化培养基中，

37℃，培养32-48 h；如此连续活化3～5次后，再接种于种子培养基中，37℃，培养32-48 9

h，得到鼠李糖乳杆菌种子液，其cfu数在10/ml以上；

（7）制剂生产：将鼠李糖乳杆菌种子液按照2-5%（w/w）接种量接种于制剂生产培养基中，培养15-21 h后将无机硒源加入培养基中，使培养基中硒浓度为5-10 mg/L，并继续培3

养27-36 h；整个培养过程中培养温度为35-39℃，通气量为0.02-0.04 m/h，转数为70-80 r/min，罐压为0.04 Mpa，培养结束时，将富硒乳酸菌培养液用玉米淀粉吸附，其中玉米淀粉质量与培养基体积比为0.5 kg/L - 1 kg/L，在32-42℃干燥后分装，得到富硒乳酸菌制剂；

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该制剂中乳酸菌数在10cfu/g以上，含硒量为5.2-22.8 mg/kg，其中有机硒含量在50%以上。

3.一种提高肉鸡肌肉肉色的富硒乳酸菌制剂的使用方法，其特征在于所述的富硒乳酸菌制剂按照2%-5%（w/w）的添加量添加到肉鸡基础日粮中。

4.权利要求1所述提高肉鸡肌肉肉色的富硒乳酸菌制剂在改善肉鸡肌肉肉色方面的应用。

5.权利要求1所述提高肉鸡肌肉肉色的富硒乳酸菌制剂在提高肉鸡肌肉组织含硒量和抗氧化能力方面的应用。