1.一种糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)糙米原料分为两部分，其中一部分糙米经调湿、表面风干后进行高温流化处理；

2)将高温流化处理后的糙米破碎、润湿，与酒药混合进行发酵，发酵完成后，分离得到清液A；

3)将另一部分糙米浸泡磨浆、糊化、糖化，制得糖化液B；

4)将清液A与糖化液B混合，加入添加剂，然后接入乳酸菌进行发酵，制得糙米发酵乳酸菌饮品。

2.根据权利要求1所述的糙米发酵活性乳酸饮品的制备方法，其特征在于，步骤1)中，糙米调湿至水分含量为14～16％。

3.根据权利要求1所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤1)中，所述高温流化处理工艺为：260～320℃下处理20～120s。

4.根据权利要求1所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤2)中，经破碎、润湿后得到膨化米粉混合液，所述酒药的质量为膨化米粉混合液质量的0.5～

3％；

所述发酵温度为28～30℃，时间为8～24h。

5.根据权利要求1所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述糖化液B的具体制备过程为：将糙米浸入软水中，灭菌后，常温浸泡8～12h后磨浆，将磨好的米浆加热到90～95℃后保温10～30min后，冷却到50～65℃，再分别加入耐高温α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，混合液化、糖化处理0.5～5h，过滤得到糖化液B。

6.根据权利要求5所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，所述耐高温α-淀粉酶的使用量为5～35U/g，葡萄糖淀粉酶的酶使用量为10～40U/g。

7.根据权利要求1所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤4)中，所述清液A与糖化液B的质量比为1：1～5。

8.根据权利要求1所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤4)中，所述的添加剂为低聚异麦芽糖和/或低聚乳果糖，添加剂的质量与清液A和糖化液B总体积的比为0.5～3:100。

9.根据权利要求1所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤4)中，所述的乳酸菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、青春双岐杆菌中的至少一种。

10.根据权利要求9所述的糙米发酵活性乳酸菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤4)中，所述乳酸菌的质量与清液A和糖化液B总体积的比为0.05～3:100。