1.一种大蒜切头机，其特征在于：包括机架（2）、蒜头蒜苗分头机构、大蒜整理机构（12）、大蒜切头机构以及头颈茎分离机构；所述蒜头蒜苗分头机构设置在机架（2）上方右侧，大蒜整理机构（12）安装在蒜头蒜苗分头机构的左侧，大蒜切头机构安装在大蒜整理机构（12）末端上方，头颈茎分离机构安装在大蒜切头机构的左侧。

2.如权利要求1所述的大蒜切头机，其特征在于：所述蒜头蒜苗分头机构包括第一电机（1）、平行四边形掉头机构（17）、大蒜调头框（3）、斜坡皮带（15）以及挡板（16）；第一电机（1）安装在机架（2）上表面，在第一电机（1）上安装有平行四边形掉头装置（17），大蒜调头框（3）安装在平行四边形掉头机构（17）上，在大蒜调头框（3）的下方安装有斜坡皮带（15），挡板（16）安装在斜坡皮带（15）的底端。

3.如权利要求2所述的大蒜切头机，其特征在于：所述挡板（16）底部设置有用于大蒜方便从斜坡皮带（15）滚向水平皮带（11）的滚筒（14）。

4.如权利要求1所述的大蒜切头机，其特征在于：所述大蒜整理机构（12）包括第二电机（10）、水平皮带（11）、平行四边形驱动机构（6）、第一滚轮（21）、第二滚轮（20）以及第三滚轮（19）；第二电机（10）安装机架（2）上表面，在第二电机（10）上安装第一滚轮（21），第一滚轮（21）通过平行四边形驱动机构（6）驱动第二滚轮（20）与第三滚轮（19），水平皮带（11）安装在平行四边形驱动机构（6）的上方，所述第二滚轮（20）与第三滚轮（19）安装在第一滚轮（21）的两侧。

5.如权利要求1所述的大蒜切头机，其特征在于：所述大蒜切头机构包括第三电机（9）、刀架（18）、切刀运动装置（8）以及切刀（7）；所述刀架（18）安装在机架（2）的上表面，第三电机（9）安装在刀架（18）的顶端，切刀（7）安装在刀架（18）的底端，切刀（7）通过切刀运动装置（8）与第三电机（9）相连接。

6.如权利要求1所述的大蒜切头机，其特征在于：所述头颈茎分离机构包括旋转板, 旋转板通过铰链机构与刀架（18）连接，且位于切刀（7）的后部。