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专利号: 2013106659588
申请人: 罗永祺
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2023-11-05
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片,其特征在于:包括以下重量份成分:山药4-12份、淫羊藿0.5-1.5份、龙眼肉2-6份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、五味子素0.001-0.003份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

2.根据权利要求1所述的一种淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片,其特征在于:包括以下重量份成分:山药8份、淫羊藿1份、龙眼肉4份、β -环状糊精0.03份、淀粉14份、五味子素0.002份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

3.一种淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片的制备方法,其特征在于:包括以下步骤: (1)取原料新鲜山药,冲洗干净,浙干水分,去皮,先用浓度为2 %的盐水浸泡5-10分钟,取出晾干,经胶体磨磨至其料液颗粒≤3mm,得到山药粉,进行烘干,时间为16-18小时,温度控制为55-60°C范围内,备用; (2)取原料龙眼肉去杂质,冲洗干净,浙干水分,经胶体磨磨至其料液颗粒≤ 3_,得到龙眼肉粉,进行烘干,时间为4-8小时,温度控制为55-60°C范围内,备用; (3)取原料淫羊藿浸泡于10倍量纯化水中,用多功能提取罐加热至100°C,浸提2.5小时,得一次浸提液;往滤渣中再加入8倍量水,在同样浸提条件下浸提2h,得二次浸提液;将两次浸提液过100目筛后合并送入真空浓缩罐进行真空浓缩,温度65°C、压力-0.8MPa,浓缩至相对密度1.10,时间为3h ;再往滤液中加质量分数70-95%乙醇溶液进行醇沉,静置24h,经100目过滤,滤渣经65°C低温干燥,时间3.5h,过80目筛,制成干粉备用; (4)按重量份,取β-环糊精、五味子素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后,再分别过100目筛过滤备用; (5)将步骤(1)中的山药粉、步骤(2)中的龙眼肉粉、步骤(3)中的干粉、淀粉置于混合机中,混合搅拌20-30分钟,搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎,压缩空气压力调整为IOMPa,得到颗粒度4-5 μ m的混合物,向超微粉碎后的混合物添加五味子素、β _环糊精,并进行充分混合,得到混合粉; (6)向步骤(5)最终所得的混合粉中加入大豆蛋白粉、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇等辅料粉,制成软材颗粒,然后在35-65°C范围内烘干,再经整粒后制成颗粒,与硬脂酸镁混合,在压片机上压片; (7)对所得压片进行210nm紫外线照射3_6 min灭菌,即得淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片。

4.根据权利要求3所述的一种淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片的制备方法,其特征在于:所述的步骤(1)中取原料新鲜山药,冲洗干净,浙干水分,去皮,先用浓度为2%的盐水浸泡5-10分钟,取出晾干,经胶体磨磨至其料液颗粒≤ 3mm,得到山药粉,进行烘干,时间为16-18小时,温度控制为55-60°C范围内。

5.根据权利要求3所述的一种淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片的制备方法,其特征在于:所述的步骤(2)中取原料龙眼肉去杂质,冲洗干净,浙干水分,经胶体磨磨至其料液颗粒(3mm,得到龙眼肉粉,进行烘干,时间为8-12小时,温度控制为55_60°C范围内。

6.根据权利要求3所述的一种淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片的制备方法,其特征在于:所述的步骤(3)中取原料淫羊藿浸泡于10倍量纯化水中,用多功能提取罐加热至100°C,浸提2.5小时,得一次浸提液;往滤渣中再加入8倍量水,在同样浸提条件下浸提2h,得二次浸提液;将两次浸提液过100目筛后合并送入真空浓缩罐进行真空浓缩,温度65°c、压力-0.8MPa,浓缩至相对密度1.10,时间为3h ;再往滤液中加质量分数70-95%乙醇溶液进行醇沉,静置24h,经100目过滤,滤渣经65°C低温干燥,时间3.5h,过80目筛,制成干粉。

7.根据权利要求3所述的一种淫羊藿龙眼肉山药咀嚼片的制备方法,其特征在于:所述的咀嚼片每片为0.5g -3g。