1.一种叶菜糟制风味食品的加工方法，其特征在于：（一）选择无霉变、无腐烂、无病虫害且新鲜，叶片肥厚，质地鲜嫩的胡萝卜樱为原料；（二）将胡萝卜樱挑捡干净，去除老叶、黄叶、烂叶和老茎、梗后，用清水漂洗干净，然后浸没于含有重量百分比为2%的食盐、0.25%的柠檬酸和0.1%的抗坏血酸的水溶液中浸泡30分钟进行护色处理后，捞出，再用流动清水冲洗干净，控干胡萝卜樱表面水分；（三）将经过护色处理并控干水分的胡萝卜樱摊放在竹席上于通风向阳处晾晒，晾晒期间每隔4小时进行揉搓1次，晾晒至胡萝卜樱含水量在65%时，收起备用；（四）取酿造红酒的酒糟10公斤与食盐16公斤的比例混合搅拌均匀，调配成腌制糟料；（五）将步骤（四）得到的腌制糟料26公斤与步骤（三）经晾晒至含水量为65%的胡萝卜樱78公斤混合搅拌，揉搓均匀，装入腌制缸内，于18℃环境下，浸渍30天；（六）将浸渍好的胡萝卜樱取出后，用纯净水洗去粘附在表面上的腌制糟料后，沥尽表面水分，用刀切成3厘米长的段；（七）将切成段状的腌制胡萝卜樱，加入调味剂1800目粉：辣椒2公斤、花椒0.5公斤、胡椒0.3公斤、姜0.3公斤、桂皮0.3公斤、大蒜0.5公斤、丁香0.3公斤、谷氨酸钠0.09公斤，充分搅拌均匀；（八）将调味剂拌匀后的产品采用高压聚乙烯包装袋抽真空密封包装后，置于100℃沸水中常压杀菌15分钟后，取出，让其自然冷却，擦干包装袋表面水分，即得成品。

2.一种叶菜糟制风味食品的加工方法，其特征在于：（一）选择无霉变、无腐烂、无病虫害且新鲜，叶片肥厚，质地鲜嫩的马齿苋嫩茎叶为原料；（二）将马齿苋挑捡干净，去除老叶、黄叶、烂叶和老茎、梗后，用清水漂洗干净，然后浸没于含有重量百分比为2%的食盐、0.25%的柠檬酸和0.1%的抗坏血酸的水溶液中浸泡30分钟进行护色处理后，捞出，再用流动清水冲洗干净，控干马齿苋表面水分；（三）将经过护色处理并控干水分的马齿苋摊放在竹席上于通风向阳处晾晒，晾晒期间每隔4小时进行揉搓1次，晾晒至马齿苋含水量在56%时，收起备用；（四）取酿造红酒的酒糟10公斤与食盐16公斤的比例混合搅拌均匀，调配成腌制糟料；（五）将步骤（四）得到的腌制糟料26公斤与步骤（三）经晾晒至含水量为56%的马齿苋104公斤混合搅拌，揉搓均匀，装入腌制缸内，于16℃环境下，浸渍25天；（六）将浸渍好的马齿苋取出后，用纯净水洗去粘附在表面上的腌制糟料后，沥尽表面水分，用刀切成3厘米长的段；（七）将切成段状的腌制马齿苋，加入调味剂1500目粉：食盐0.1公斤、红砂糖4公斤、花椒0.5公斤、大蒜1公斤、姜0.5公斤、辣椒0.5公斤、谷氨酸钠0.2公斤，充分搅拌均匀；（八）将调味剂拌匀后的产品采用高压聚乙烯包装袋抽真空密封包装后，置于100℃沸水中常压杀菌15分钟后，取出，让其自然冷却，擦干包装袋表面水分，即得成品。

3.一种叶菜糟制风味食品的加工方法，其特征在于：（一）选择无霉变、无腐烂、无病虫害且新鲜，叶片肥厚，质地鲜嫩的枸杞嫩叶为原料；（二）将枸杞叶挑捡干净，去除老叶、黄叶、烂叶和老茎、梗后，用清水漂洗干净，然后浸没于含有重量百分比为2%的食盐、0.25%的柠檬酸和0.1%的抗坏血酸的水溶液中浸泡30分钟进行护色处理后，捞出，再用流动清水冲洗干净，控干枸杞叶表面水分；（三）将经过护色处理并控干水分的枸杞叶摊放在竹席上于通风向阳处晾晒，晾晒期间每隔4小时进行揉搓1次，晾晒至枸杞叶含水量在60%时，收起备用；（四）取酿造红酒的酒糟10公斤与食盐18公斤的比例混合搅拌均匀，调配成腌制糟料；（五）将步骤（四）得到的腌制糟料28公斤与步骤（三）经晾晒至含水量为60%的枸杞叶

112公斤混合搅拌，揉搓均匀，装入腌制缸内，于18℃环境下，浸渍25天；（六）将浸渍好的枸杞叶取出后，用纯净水洗去粘附在表面上的腌制糟料后，沥尽表面水分，用刀切成1-2毫米的丝；（七）将切成丝状的腌制枸杞叶，加入调味剂1600目粉：木糖醇6公斤、柠檬酸0.15公斤、陈皮1公斤，充分搅拌均匀；（八）将调味剂拌匀后的产品采用高压聚乙烯包装袋抽真空密封包装后，置于100℃沸水中常压杀菌15分钟后，取出，让其自然冷却，擦干包装袋表面水分，即得成品。

4.一种叶菜糟制风味食品的加工方法，其特征在于：（一）选择无霉变、无腐烂、无病虫害且新鲜，叶片肥厚，质地鲜嫩的茼蒿嫩茎叶为原料；（二）将茼蒿挑捡干净，去除老叶、黄叶、烂叶和老茎、梗后，用清水漂洗干净，然后浸没于含有重量百分比为2%的食盐、0.25%的柠檬酸和0.1%的抗坏血酸的水溶液中浸泡30分钟进行护色处理后，捞出，再用流动清水冲洗干净，控干茼蒿表面水分；（三）将经过护色处理并控干水分的茼蒿摊放在竹席上于通风向阳处晾晒，晾晒期间每隔4小时进行揉搓1次，晾晒至茼蒿含水量在62%时，收起备用；

（四）取酿造红酒的酒糟10公斤与食盐17公斤的比例混合搅拌均匀，调配成腌制糟料；（五）将步骤（四）得到的腌制糟料27公斤与步骤（三）经晾晒至含水量为62%的茼蒿108公斤混合搅拌，揉搓均匀，装入腌制缸内，于17℃环境下，浸渍26天；（六）将浸渍好的茼蒿取出后，用纯净水洗去粘附在表面上的腌制糟料后，沥尽表面水分，用刀切成3厘米长的段；（七）将切成段状的腌制茼蒿，加入调味剂1200目粉：花椒1公斤、辣椒3.6公斤、孜然0.8公斤、谷氨酸钠0.04公斤、鸡精0.5公斤，充分搅拌均匀；（八）将调味剂拌匀后的产品采用高压聚乙烯包装袋抽真空密封包装后，置于100℃沸水中常压杀菌15分钟后，取出，让其自然冷却，擦干包装袋表面水分，即得成品。