1.一种环糊精葡萄糖基转移酶的突变体，其特征在于，相对于具有SEQ ID NO:1所示氨基酸序列的CGTase，包括一个、两个或三个氨基酸残基的变化，所述变化与CGTase产α-环糊精的特异性相关；所述氨基酸残基为第145位天冬氨酸Asp、第146位精氨酸Arg或第147位天冬氨酸Asp；

所述一个氨基酸残基的变化得到的突变体为：

(1)第145位天冬氨酸发生突变，得到突变体D145H；

(2)第146位精氨酸发生突变，得到突变体：R146G、R146A、R146V、R146I、R146L、R146M、R146F、R146Y、R146W或R146P；

(3)第147位天冬氨酸发生突变，得到突变体：D147G、D147A、D147V、D147I、D147L、D147M、D147F、D147Y、D147W或D147P；

所述2个氨基酸残基的变化得到的突变体为：D145H/R146V、D145H/R146P、D145H/D147V、D145H/D147P、R146V/D147V、R146V/D147P、R146P/D147V或R146P/D147P；

所述3个氨基酸残基的变化得到的突变体为：D145H/R146V/D147V、D147H/R146V/D147P、D145H/R146P/D147V或D145H/R146P/D147P。

2.编码权利要求1所述CGTase突变体的基因序列。

3.携带权利要求2所述DNA序列的质粒或细胞。

4.权利要求3所述的细胞，其特征在于，是微生物细胞。

5.获得权利要求1所述突变体的方法，其特征在于，可通过定点突变或定向进化获得突变体。

6.权利要求1所述突变体在α-环糊精生产中的应用。