1.如SEQ ID NO:1所示的核酸，特征在于编码一种高山被孢霉的ω3脱饱和酶。

2.含有权利要求1所述核酸的表达载体，特征在于能够表达高山被孢霉的ω3脱饱和酶，所述载体是毕赤酵母表达载体。

3.根据权利要求2所述的表达载体，特征在于所述载体是pPinkα-HC。

4.含有权利要求2或3所述表达载体的重组微生物，其特征在于能够表达高山被孢霉的ω3脱饱和酶。

5.根据权利要求4所述的重组微生物，特征在于所述微生物是毕赤酵母。

6.根据权利要求5所述的重组微生物，特征在于所述毕赤酵母是PichiaPink strain2菌株。

7.一种高山被孢霉的ω3脱饱和酶，特征在于其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。

8.权利要求7所述的脱饱和酶在多不饱和脂肪酸生物合成中的用途，其特征在于将ω6多不饱和脂肪酸催化为ω3多不饱和脂肪酸。

9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于利用编码此酶的基因在高山被孢霉或其他

9,12 9,12,15

转入此酶的基因物种中用于不饱和脂肪酸的生产，将脂肪酸C18:2^ 催化为C18:3^ 。