1.一株高产几丁质酶菌株(细菌类)，为变形菌纲的一个新种，我们将其分类命名为Chitinolyticbacter meiyuanensis SYBC-H1，已保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC3483。

2.用权利要求1所述的菌株发酵生产几丁质酶的方法，其特征在于用该菌为出发菌种，经种子培养和已优化的培养基发酵产几丁质酶：工艺为：(1)种子培养

种子培养基(以质量浓度计)：磷酸二氢钾0.07，磷酸氢二钾0.03，硫酸镁0.05，七水硫酸亚铁0.001，酵母浸出物0.4，葡萄糖0.2，蛋白粉0.4。

培养条件：从平板上处于指数生长期的该菌菌落取两接种环接种于盛有50ml种子培养基的250ml三角瓶中进行培养，pH值：7.0，温度：30℃，转速200prm，培养时间：12h。

(2)产酶培养

产酶培养基：磷酸二氢钾(0.05-0.1)，磷酸氢二钾(0.02-0.06)，硫酸镁(0.03-0.07)，七水硫酸亚铁(0.001-0.005)，酵母浸出物(0.2-0.4)，葡萄糖(0.10-0.30)，尿素(0.4-1.0)，几丁质粉粒(0.4-1.0)。

发酵条件：再以2％-6％接种量，进行5L发酵罐发酵，pH：6.5-8.5，温度：26-36℃，发酵时间：60-84h，转速：200-500rpm，通气量：1.0-2.0L/min/L。