1.一种速冻鲍鱼加工用冷冻保存设备，其结构包括柜门（1）、控制箱（2）、转移杆（3）、冷冻箱（4），其特征在于；所述转移杆（3）焊接在冷冻箱（4）侧面，所述控制箱（2）嵌固在冷冻箱（4）侧面，所述柜门（1）合页卡合在冷冻箱（4）侧面；

所述冷冻箱（4）设有液氮喷射器（41）、承装盘（42）、箱体（43）、轨道杆（44）、收集池（45），所述液氮喷射器（41）安装于箱体（43）内部上端，所述轨道杆（44）嵌固在箱体（43）内侧，所述承装盘（42）在轨道杆（44）侧面限位滑动配合，所述收集池（45）位于箱体（43）内部底端，所述转移杆（3）焊接在箱体（43）外侧，所述控制箱（2）嵌固在箱体（43）外侧。

2.根据权利要求1所述的一种速冻鲍鱼加工用冷冻保存设备，其特征在于：所述承装盘（42）设有圆杆（w1）、受力结构（w2）、支撑板（w3）、限位板（w4）、轨道板（w5）、卡合板（w6），所述支撑板（w3）嵌固在限位板（w4）底部表面，所述受力结构（w2）与支撑板（w3）表面滑动挤压配合，所述受力结构（w2）在轨道板（w5）内限位滑动配合，所述轨道板（w5）安装于限位板（w4）内部两侧，所述圆杆（w1）活动卡合在轨道板（w5）左端，所述圆杆（w1）嵌固在卡合板（w6）左右两侧，所述限位板（w4）外侧在轨道杆（44）侧面限位滑动配合。

3.根据权利要求2所述的一种速冻鲍鱼加工用冷冻保存设备，其特征在于：所述受力结构（w2）设有铲条（w21）、滑动杆（w22）、连接板（w23）、握杆（w24），所述握杆（w24）嵌固在滑动杆（w22）侧面，所述滑动杆（w22）卡合在连接板（w23）上端，所述铲条（w21）嵌固在连接板（w23）下端，所述握杆（w24）与滑动杆（w22）在轨道板（w5）内限位滑动，所述铲条（w21）与支撑板（w3）表面滑动挤压配合。

4.根据权利要求2所述的一种速冻鲍鱼加工用冷冻保存设备，其特征在于：所述支撑板（w3）设有弯曲板（w31）、压缩板（w32）、倾斜板（w33）、密封槽（w34），所述弯曲板（w31）下端嵌固在倾斜板（w33）表面，所述密封槽（w34）位于压缩板（w32）下方，所述弯曲板（w31）上端嵌固在压缩板（w32）内部，所述倾斜板（w33）嵌固在限位板（w4）底部表面。