1.一种食品安全检测方法，其特征在于，包括：

步骤一、商超销售食品监测：对商超的销售记录进行监测，获取商超在设定周期的各类食品的销售记录，并对商超的顾客反馈进行监测，获取商超在设定周期的各类食品的反馈记录，并对商超在设定周期的环境进行监测，获取商超在设定周期的环境参数；

所述销售记录包括每天的销售数量，反馈记录包括各投诉类型的投诉数量，环境参数包括每天的湿度均值、温度均值、湿度差值和温度差值；

步骤二、商超食品检测参数解析：从食品安全监管中心获取商超所属各类食品在各次历史检测周期的历史检测数据，并分析商超在目标周期的各类食品的适宜抽检数量和适宜抽检频率；

所述分析商超在目标周期的各类食品的适宜抽检数量和适宜抽检频率，其具体分析方法为：

基于商超所属各类食品在各次历史检测周期的历史检测数据，解析商超所属各类食品的历史检测风险评估指数εi，其中i为各类食品的编号，i＝1,2,...,n，n为大于2的任意整数；

基于商超在设定周期的各类食品的销售记录、反馈记录和环境参数分别对商超在设定周期的各类食品的竞争力评估系数ηi、投诉风险评估系数μi和环境风险评估系数进行分析；

解析商超在设定周期的各类食品的检测需求度其中λ1、λ2、λ3、λ4分别表示为预定义的历史检测风险评估指数、竞争力评估系数、投诉风险评估系数、环境风险评估系数的权重影响因子；

将商超在设定周期的各类食品的检测需求度与web数据库中存储的单位检测需求度对应的抽检数量相乘，并进行向上取整，得到商超在设定周期的各类食品的抽检数量，将其作为商超在目标周期的各类食品的适宜抽检数量；

将商超在设定周期的各类食品的检测需求度与web数据库中存储的各抽检频率对应的检测需求度区间进行对比，筛选商超在设定周期的各类食品的抽检频率，并将其作为商超在目标周期的各类食品的适宜抽检频率；

所述商超所属各类食品的历史检测风险评估指数εi，其具体分析方法为：

从商超所属各类食品在各次历史检测周期的历史检测数据提取各抽检样本的各项安全检测项目的各数据的特征值，并将其与web数据库中存储的各类食品的各项安全检测项目的各数据的适宜区间进行对比，若商超所属某类食品在某次历史检测周期的某抽检样本的某项安全检测项目的某数据的特征值均处于适宜区间内，则将该项安全检测项目的风险值记为A，反之，则将其记为A′，得到商超所属各类食品在各次历史检测周期的各抽检样本的各项安全检测项目的风险值，并将其进行均值处理，得到商超所属各类食品在各次历史检测周期的各抽检样本的风险值；

筛选商超所属各类食品在各次历史检测周期的各合格抽检样本，并统计商超所属各类食品在各次历史检测周期的合格抽检样本的数量和抽检样本的数量，将商超所属各类食品在各次历史检测周期的合格抽检样本的数量除以抽检样本的数量，得到商超所属各类食品在各次历史检测周期的合格率Bim，其中m为各次历史检测周期的编号，m＝1,2,...,l，l为大于2的任意整数；

分析商超所属各类食品的历史检测风险评估指数其中l为历史检测周期的数量；

步骤三、商超食品检测样本选取：基于商超在目标周期的各类食品的适宜抽检数量和适宜抽检频率，对商超在目标周期的各类食品进行各次抽检的样本选取，得到商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本；

步骤四、商超食品检测：对商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本进行安全检测，得到商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本的各项安全检测项目的各数据的特征值；

步骤五、商超食品检测分析：分析商超在目标周期的各类食品的检测风险评估指数，筛选商超在目标周期的各类风险食品，并筛选商超在目标周期的处理方案；

所述分析商超在目标周期的各类食品的检测风险评估指数，其具体分析方法为：同商超所属各类食品在各次历史检测周期的合格率的分析方法一致，分析商超在目标周期的各类食品在各次抽检的合格率，并同商超所属各类食品的历史检测风险评估指数的分析方法一致，分析得到商超在目标周期的各类食品的检测风险评估指数；

步骤六、显示处理：将商超在目标周期的各类风险食品的处理方案进行显示。

2.根据权利要求1所述的一种食品安全检测方法，其特征在于，所述对商超在设定周期的各类食品的竞争力评估系数ηi进行分析，其具体分析方法为：从商超在设定周期的各类食品的销售记录中提取每天的销售数量Kip，其中p为各天的编号，p＝1,2,...,q，q为大于2的任意整数，并分析商超在设定周期的各类食品的销售平稳评估指数其中q为天数；

评估商超在设定周期的各类食品的竞争力评估系数其中γ1、γ2、γ3分别表示为预定义的销售平稳、销售增长趋势、单日销售数量对应的占比因子。

3.根据权利要求1所述的一种食品安全检测方法，其特征在于，所述对商超在设定周期的各类食品的投诉风险评估系数μi进行分析，其具体分析方法为：从商超在设定周期的各类食品的反馈记录中提取各投诉类型的投诉数量，并从中提取指定类型的投诉数量；

将商超在设定周期的各类食品的指定类型的投诉数量与web数据库中存储的安全投诉数量阈值进行对比，若商超在设定周期的某类食品的指定类型的投诉数量小于或等于安全投诉数量阈值，则将该类食品的投诉风险评估值记为C，反之，则将该类食品的投诉数量除以安全投诉数量阈值，得到该类食品的投诉风险评估值C′，统计商超在目标周期的各类食品的投诉风险评估系数μi，其中μi＝C或C′。

4.根据权利要求1所述的一种食品安全检测方法，其特征在于，所述对商超在设定周期的各类食品的环境风险评估系数进行分析，其具体分析方法为：从商超在设定周期的环境参数中提取每天的湿度均值、温度均值、湿度差值和温度差值，并从web数据库中提取商超的适宜湿度均值范围、适宜温度均值范围、适宜湿度差值范围和适宜温度差值范围；

将商超在设定周期的每天的湿度均值和湿度差值分别与适宜湿度均值范围和适宜湿度差值范围进行对比，若某天的湿度均值处于适宜湿度均值范围内，且该天的湿度差值处于适宜湿度差值范围内，则将该天的湿度适宜值记为Y，反之，则将其记为Y′，统计得到商超在设定周期的每天的湿度适宜值ξp，其中ξp＝Y或Y′；

分析商超在设定周期的湿度质量评估系数并同理分析商超在设定周期的温度质量评估系数；

将商超在设定周期的湿度质量评估系数和温度质量评估系数进行均值处理，得到商超在设定周期的各类食品的环境风险评估系数

5.根据权利要求1所述的一种食品安全检测方法，其特征在于，所述对商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本进行安全检测，其具体方法为：从web数据库中获取各类食品对应的各安全检测项目，进而据此对商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本进行安全检测。

6.根据权利要求1所述的一种食品安全检测方法，其特征在于，所述筛选商超在目标周期的处理方案，其具体分析方法为：统计商超在目标周期的风险食品的数量G和食品的数量G′，并基于商超在目标周期的各类食品的检测风险评估指数，提取商超在目标周期的各类风险食品的检测风险评估指数βj，其中j为各类风险食品的编号，j＝1,2,...,k，k为大于2的任意整数，评估商超在目标周期的综合质量风险评估系数其中k为风险食品的数量；

将商超在目标周期的综合质量风险评估系数与web数据库中存储的各处理方案对应的综合质量风险评估系数区间进行对比，筛选商超在目标周期的处理方案。

7.一种用于执行权利要求1-6任一项所述食品安全检测方法的食品安全检测系统，其特征在于，包括：商超销售食品监测模块，用于对商超的销售记录进行监测，获取商超在设定周期的各类食品的销售记录，并对商超的顾客反馈进行监测，获取商超在设定周期的各类食品的反馈记录，并对商超在设定周期的环境进行监测，获取商超在设定周期的环境参数；

商超食品检测参数解析模块，用于从食品安全监管中心获取商超所属各类食品在各次历史检测周期的历史检测数据，并分析商超在目标周期的各类食品的适宜抽检数量和适宜抽检频率；

商超食品检测样本选取模块，用于基于商超在目标周期的各类食品的适宜抽检数量和适宜抽检频率，对商超在目标周期的各类食品进行各次抽检的样本选取，得到商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本；

商超食品检测模块，用于对商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本进行安全检测，得到商超在目标周期的各类食品在各次抽检的各抽检样本的各项安全检测项目的各数据的特征值；

商超食品检测分析模块，用于分析商超在目标周期的各类食品的检测风险评估指数，筛选商超在目标周期的各类风险食品，并筛选商超在目标周期的处理方案；

显示处理终端，用于将商超在目标周期的各类风险食品的处理方案进行显示。