1.一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，包括以下操作步骤：

步骤一：香肠进场，将灌装并打结完成的多节状香肠中转至晾晒工位的料箱内，工人在料箱内投放香肠时应采用波浪摆动装箱方式，保证香肠从料箱拉出时轻松且不易打结；

步骤二：香肠的缠绕，在料箱上方设置一个可转动的笼状支架，所述笼状支架包括底座（1），底座（1）右端设有一个支撑板（2），支撑板（2）的上端转动安装有一个圆管（3），圆管（3）的左端同轴固定有一个转盘（4），转盘（4）左端面圆周均布有多个沿其径向的滑槽（5），每个滑槽（5）内滑动安装有一个滑块，每个滑块上固定有一个与圆管（3）平行的光杆（6），滑槽（5）内设有使滑块向外复位的弹簧（7），滑块上连接有可驱动其向内移动的拉绳（8），转盘（4）的下方设有一个转动安装在支撑板（2）上的往复丝杠（9），料箱的前侧固定有一个与往复丝杠（9）配合的螺母（10），通过转动转盘（4）使得转盘（4）带动多个光杆（6）所形成的笼状支架转动，同时在转盘（4）转动时同步带动圆管（3）并经皮带轮传动机构带动往复丝杠（9）转动，料箱被往复丝杠（9）和螺母（10）驱动进行直线运动，笼状支架直径可调节，将香肠的一端从料箱中拉出并固定在笼状支架一侧的外缘，通过转动笼状支架同时移动料箱实现香肠以螺旋方式缠绕在笼状支架上，螺旋状的香肠的螺距应保持在20厘米以上；

步骤三：香肠两端部的调整，待香肠非固定端从料箱中完全拉出后，转动笼状支架使得香肠的两端分别置于笼状支架的前后两侧，然后松开香肠的固定端，转动笼状支架使得香肠的两端处于同一水平高度，且应保证香肠的下垂长度不易过长；

步骤四：笼状支架的收缩，控制笼状支架使其直径逐渐收缩，收缩过程螺旋状的香肠在保持其螺距不变的前提下，其截面形状逐渐由类圆形向类椭圆形转变，最终使得类椭圆形的香肠的下端与香肠的两端部保持同一水平高度后停止收缩笼状支架；

步骤五：螺旋状香肠支撑点替换，使用由多个水平的间隔的L形杆（24）构成的叉子将螺旋状香肠取出，叉子上的L形杆（24）的间隔与晾晒架上的挂钩间隔保持一致，且L形杆（24）的间隔与螺旋状香肠的间隔保持适当，叉子插入螺旋状香肠时使得多个L形杆（24）的横杆同轴，并从螺旋状香肠的间隔内将L形杆（24）的横杆端置入至螺旋状香肠内侧，移动叉子使得L形杆（24）的横杆端对螺旋香肠的支撑点进行替换支撑，所述叉子包括一个手柄（11），手柄（11）上固定有一个横板（12），横板（12）上沿其长度方向间隔转动安装有多个齿轮（13），横板（12）的外侧滑动有一个与多个齿轮（13）啮合的齿条（14），L形杆（24）的竖杆端与对应齿轮（13）同轴固定安装；

步骤六：螺旋香肠的移出， L形杆（24）的横杆端对螺旋状香肠的上端支撑点进行更换后，向上移动叉子使得螺旋香肠上移并脱离笼状支架的支撑，此时横移叉子使得螺旋香肠从笼状支架上取下；

步骤七， L形杆（24）的转动调整， L形杆（24）在保持其横杆端同轴的状态下将螺旋状香肠取下后，在吊挂之前驱动叉子上的多个L形杆（24）的竖杆端同步转动90度，使得香肠在叉子上呈波浪形；

步骤八：香肠的吊挂，将L形杆（24）的横杆端朝向香肠晾晒支架的吊钩，举升叉子，使得香肠的支撑点超过吊钩，然后使得吊钩从波浪形香肠的下端间隔置入后，缓步向下移动叉子，使得香肠的支撑点由L形杆（24）的横杆端置换成吊钩即可；

步骤九：完成香肠吊挂后将叉子复位，重复将料箱内剩余香肠逐一在笼状支架上螺旋缠绕后，再通过叉子转运吊挂即可实现多个香肠在吊钩上的吊挂晾晒。

2.根据权利要求1所述的一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，所述光杆（6）的两端各固定有一个夹子（15），光杆（6）靠近转盘（4）的一端夹子（15）置于光杆（6）的外侧，光杆（6）的自由端夹子（15）固定在光杆（6）的内侧。

3.根据权利要求1所述的一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，所述料箱的右侧设有两个左右间隔布置的导向辊（16），导向辊（16）的间隔可使香肠通过。

4.根据权利要求1所述的一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，所述圆管（3）的左端内侧圆周均布有多个与拉绳（8）一一对应的定滑轮（17），支撑板（2）的右侧设有一个电缸（18），电缸（18）输出轴连接杆转动安装有一个与圆管（3）同轴的圆盘（19），拉绳（8）的一端固定在对应的滑块上，另一端从圆管（3）外侧壁穿入圆管（3）后绕过定滑轮（17）固定在圆盘（19）上。

5.根据权利要求1所述的一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，所述圆管（3）上固定有第一带轮，往复丝杠（9）上固定有第二带轮，第一带轮与第二带轮经皮带连接。

6.根据权利要求1所述的一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，所述往复丝杠（9）的螺距大于L形杆（24）横杆端的长度。

7.根据权利要求1所述的一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，所述转盘（4）外侧同轴间隔固定有一个圆环（20），圆环（20）经连接块固定在转盘（4）上。

8.根据权利要求1所述的一种发酵香肠吊挂方法，其特征在于，所述横板（12）后侧沿其长度方向开设有一个轨道槽，轨道槽内滑动安装有一个滑板（21），齿条（14）固定在滑板（21）上，横杆靠近手柄（11）的一端设有限位槽（22），限位槽（22）内滑动安装有个把手（23），把手（23）与滑板（21）固定连接，把手（23）在限位槽（22）内滑动可驱动齿条（14）带动齿轮（13）转动90度。