1.一种乳化剂的制备方法，其特征在于，制备过程为：

（1）将甲基葡萄糖苷、2-溴戊酸、丙二醇、酶和4A分子筛进行混合，然后在搅拌条件下于70℃进行酶促酯化反应4h，然后离心除去酶和分子筛，减压蒸馏出反应溶剂，获得酯化甲基葡萄糖苷；

（2）将获得的酯化甲基葡萄糖苷导入包括有己二酸、碘化钾、氯化钠和乙腈电解液的无隔膜电解槽中，所述酯化甲基葡萄糖苷用量为0.04M，己二酸的用量为0.02M，碘化钾用量为0.005M，氯化钠的用量为0.5M，反应温度为50℃，反应时间为4h，恒定电流密度为40mA/cm所述乳化剂在温度为25℃时，对应的临界胶束浓度CMC、最低表面张力γ所述乳化剂在温度为35℃时，对应的临界胶束浓度CMC、最低表面张力γ所述乳化剂在温度为45℃时，对应的临界胶束浓度CMC、最低表面张力γ