1.一种用于切割牛蒡的刀具装置，包括容纳外壳(1)，其特征在于，所述容纳外壳(1)内设有安装座(2)，所述安装座(2)上固定连接有两个固定块(3)，所述容纳外壳(1)上固定连接有第一滑动杆(4)，所述第一滑动杆(4)贯穿后侧的固定块(3)并与其滑动连接，所述容纳外壳(1)上贯穿设有与其转动连接的螺纹杆(5)，所述螺纹杆(5)贯穿前侧的固定块(3)并与其螺纹连接，所述螺纹杆(5)的顶部固定连接有把手(6)，所述容纳外壳(1)内设有两个连接板(7)，两个所述连接板(7)的相对端均设有清理板(8)，两个所述连接板(7)上均设有清理机构，所述安装座(2)上设有更换机构；

所述清理机构包括与连接板(7)固定连接的两个第二滑动杆(9)，两个所述第二滑动杆(9)均贯穿容纳外壳(1)并与其滑动连接，两个所述第二滑动杆(9)均固定连接有滑块(10)，两个所述滑块(10)均与容纳外壳(1)滑动连接，两个所述滑块(10)均固定连接有弹簧(11)，两个所述弹簧(11)均与容纳外壳(1)固定连接。

2.根据权利要求1所述的一种用于切割牛蒡的刀具装置，其特征在于，所述更换机构包括贯穿安装座(2)并与其转动连接的T型螺纹杆(13)，所述T型螺纹杆(13)的外壁套设有与其螺纹连接的滑动板(14)，所述滑动板(14)与安装座(2)滑动连接，所述滑动板(14)固定连接有两个定位块(15)，两个所述定位块(15)均贯穿安装座(2)并与其滑动连接，所述安装座(2)上设有安装槽，所述安装槽内放置有切割刀片(12)，所述切割刀片(12)上设有两个定位槽(16)，两个所述定位块(15)分别插入定位槽(16)内设置。

3.根据权利要求1所述的一种用于切割牛蒡的刀具装置，其特征在于，所述把手(6)的外壁套设有一层橡胶保护套。

4.根据权利要求1所述的一种用于切割牛蒡的刀具装置，其特征在于，两个所述清理板(8)均与切割刀片(12)相贴合。

5.根据权利要求2所述的一种用于切割牛蒡的刀具装置，其特征在于，所述容纳外壳(1)上设有通槽，所述T型螺纹杆(13)位于通槽内设置。

6.根据权利要求2所述的一种用于切割牛蒡的刀具装置，其特征在于，所述滑动板(14)上贯穿设有通孔，所述T型螺纹杆(13)的外壁和通孔的内壁分别设有相配合的外螺纹和内螺纹。