1.一种水酶-超临界萃取两步提取牡丹籽油的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将牡丹籽粉碎后浸泡于水中，加入酶制剂，进行酶解反应，得到酶解液；

（2）将酶解液进行加热灭酶，离心后收集上层油脂，同时收集牡丹籽残渣备用；

（3）将牡丹籽残渣干燥至恒重后，置于超临界CO2萃取釜中进行萃取，采用半连续萃取的方式，定时收集油脂；

牡丹籽粉碎粒度为20-60目；

牡丹籽与水的质量体积比为1g：（4-6）mL；

酶制剂的用量为每g牡丹籽加入酶蛋白含量为5-15mg的酶制剂；

酶制剂由木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶组成，其质量百分含量以酶蛋白重量计分别为16.15%、31.33%和52.52%；

酶解反应温度为40-60℃，反应时间为2-5h；

加热灭酶温度为80-100℃；

干燥后的牡丹籽残渣质量与萃取釜容积之比为1g：（3-5）mL；

萃取压力为55-65MPa，萃取温度为45-55℃，萃取时间为60-120min。