1.一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒，其特征在于该颗粒为姜黄素和白藜芦醇通过分子相互作用力结合整体外部包裹醇溶蛋白的核壳结构。

2.根据权利要求1所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒，其特征在于所述的颗粒尺寸为50−120 nm，多分散性小于0.3。

3.一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于该制备方法的具体步骤如下：（1）、将醇溶蛋白、白藜芦醇和姜黄素共同加入到碱性溶液中，搅拌至完全溶解得到混合液A；

（2）、取水溶性稳定剂加入到碱性溶液中搅拌至完全溶解得到混合液B；

（3）、将步骤（1）中混合液A在搅拌条件下加入步骤（2）中的混合液B中，通过搅拌形成混合液C；

（4）、加入酸调节步骤（3）得到的混合液C调节pH至中性，形成的分散液离心去除大颗粒和未包封的活性物质，获得共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白溶液，干燥后得到共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒。

4.根据权利要求3所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）中所述的醇溶蛋白为植物提取或市售常规醇溶蛋白，醇溶蛋白的浓度范围为0.2% 4%（w/v）。

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5.根据权利要求3所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）中所述的白藜芦醇浓度范围为0.01 2%（w/v），姜黄素浓度范围为0.01~ ~

2%（w/v）。

6.根据权利要求3所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于所述的水溶性稳定剂包括干酪素钠、乳清分离蛋白、白蛋白和大豆分离蛋白中的一种或多种，水溶性稳定剂浓度范围为0.05 5%（w/v）。

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7.根据权利要求3所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于所述的步骤（3）中混合液A相和混合液B相按照体积比计算，即混合液A相比混合液B相为1：1 8的比例范围。

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8.根据权利要求3所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于所述的步骤（4）中的酸为有机或者无机酸，包括但不限定于盐酸，硫酸，柠檬酸和植酸。

9.根据权利要求3所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）和步骤（2）中所述的碱性溶液为氢氧化钠溶液。

10.根据权利要求3所述的一种共载姜黄素‑白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）中首先在碱性溶液中溶解醇溶蛋白，然后在碱性的醇溶蛋白中添加姜黄素和白藜芦醇。