1.一种低水煮味道的番茄浓浆产品，其特征在于通过如下方法制备：

1)制浆：制备获得番茄果浆；

2)酶解：对番茄果浆进行果胶酶‑纤维素酶复合酶解：

3)调酸：对步骤2)获得的番茄果浆添加有机酸、调整pH值至≤3.0；

4)灭菌：对步骤3)获得的番茄果浆进行杀菌，控制杀菌条件为，90℃维持15min，获得番茄浓浆。

2.权利要求1所述的番茄浓浆产品，其特征在于具体步骤如下：

1)新鲜番茄接收：选择干物质含量高、皮薄肉厚、籽少的果实；

2)清洗和分拣：对鲜过进行清洗，剔除绿果和腐烂果；

3)热烫：在沸水中热烫2～3分钟，使果肉软化，便于打浆；

4)破碎打浆：用双道打浆机将果肉打碎，除去果皮、果蒂、种籽；

5)酶解：果浆中加入果胶酶‑纤维素酶复合酶，在45‑50℃酶解2‑4h；

6)调酸：酶解后，以柠檬酸、苹果酸、酒石酸等一种或几种有机酸调节体系的pH，从天然pH(pH 4.0‑4.2)调至pH 3.0以下；

7)分离：以管式离心机在分离因素12000g～18000g下分离，去除水溶性部分；

8)杀菌：将所得到的浓浆罐装到1～5L容积的容器中并尽可能排除残存空气后封口，然后在10min内使内容物温度升至90℃并维持15min，然后用流动冷水使其在10min内降至室温。

3.权利要求1或2所述的番茄浓浆产品，其特征在于果胶酶‑纤维素酶复合酶为UF果胶酶‑纤维素酶复合酶，添加量为0.2ml‑1.2ml/L。

4.权利要求1或2所述的番茄浓浆产品，其特征在于果胶酶‑纤维素酶复合酶添加量为

0.2ml/L。

5.权利要求1或2所述的番茄浓浆产品，其特征在于调酸步骤中控制pH为2‑3。

6.权利要求5所述的番茄浓浆产品，其特征在于调酸步骤中控制pH为3。

7.权利要求1或2所述的番茄浓浆产品，其特征在于灭菌条件为90℃、15min。

8.权利要求5所述的番茄浓浆产品，其特征在于灭菌条件为90℃、15min，10min内完成升降温。

9.权利要求1‑8所述的番茄浓浆产品，其特征在于具有明显水煮味的成分含量低至300μg/kg以下，没有水煮味，所述水煮味的成分以二甲基硫醚、二甲基三硫醚、3‑甲硫基丙醛之和表示。

10.权利要求1‑8所述的番茄浓浆产品，其特征在于其中的有益健康成分如番茄红素、总酚含量较对照组提高300％以上。