1.一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，所述的葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜经过如下步骤制备而成：采用碱溶酸沉法于脱脂米糠中提取米糠蛋白；利用美拉德反应，用葡萄糖糖基化改性米糠蛋白；将葡萄糖糖基化米糠蛋白溶液与壳聚糖溶液共混，搅拌增塑得复合膜液；将复合膜液浇铸于平滑无划痕的无菌塑料培养皿上烘干，回软并揭膜得葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜；

所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜的制备方法，包括如下步骤：

1）将脱脂米糠与蒸馏水以料液比1:9混合，将混合物pH调至9.5，在50 ℃下搅拌2～3 h后，过滤除去米糠渣后滤液经6000 r/min离心15 min，将离心后上清液调pH至4.5，再次

6000 r/min离心15 min后收集沉淀物，将沉淀物与蒸馏水以料液比1:5稀释，并调pH至7.0，于‑60～‑50 ℃、0.4～0.5 mbar下冷冻干燥48 h后得到米糠蛋白；

2）将步骤1）得到的米糠蛋白以3%的质量浓度溶于pH9、50 mmol/L的磷酸盐缓冲溶液中，再加入葡萄糖，搅拌均匀后再调pH至9.0，80～95 ℃水浴搅拌30～90 min，反应结束后取出立即冰浴，使用10000‑20000 Da的透析袋在4 ℃下透析24～36 h，于‑60～‑50 ℃、0.4～0.5 mbar下冷冻干燥48 h成粉末，即为葡萄糖糖基化米糠蛋白；

3）将步骤2）得到的葡萄糖糖基化米糠蛋白溶于蒸馏水中得葡萄糖糖基化米糠蛋白溶液，将壳聚糖溶于1%乙酸溶液中得壳聚糖溶液，将葡萄糖糖基化米糠蛋白溶液置于磁力搅拌器上，边搅拌边缓慢滴加壳聚糖溶液，得葡萄糖糖基化米糠蛋白溶液与壳聚糖溶液的混合液，将混合液pH调至3.5～4.0，于室温下搅拌3～4 h，滴加增塑剂丙三醇，滴加质量为混合液的1.00～1.50%，继续磁力搅拌30～60 min，得到葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖复合膜液；

4）取15～20 mL步骤3）得到的葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖复合膜液，浇铸于内径为

9～10 cm的平滑无划痕的无菌塑料培养皿上，放入烘箱内干燥后取出，放入干燥器中回软后揭膜，得到葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜。

2.根据权利要求1所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，步骤2）中，所述米糠蛋白和葡萄糖的质量比为1:1。

3.根据权利要求1所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，步骤3）中，所述葡萄糖糖基化米糠蛋白溶液的质量浓度为4～6%，壳聚糖溶液的质量浓度为1～2%。

4.根据权利要求1所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，步骤3）中，所述葡萄糖糖基化米糠蛋白溶液与壳聚糖溶液按1:3～3:1的体积比混合。

5. 根据权利要求1所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，步骤4）中，所述烘箱内干燥的条件：温度为45～50 ℃，时间为6～10 h。

6. 根据权利要求1所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，步骤4）中，所述回软的条件：温度为18～25℃，相对湿度为50～60%，时间为36～48 h。

7. 根据权利要求1所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，采用1 mol/L NaOH或1 mol/L HCl调pH。

8. 权利要求1所述的一种葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜，其特征在于，所述的葡萄糖糖基化米糠蛋白‑壳聚糖功能性复合膜的抗拉强度为0.92～2.23 MPa，断裂‑7伸长率为76.68～185.38%，水溶性为11.66～15.75%，水蒸气透过率为3.03×10 ～3.41×‑7

10  g/m﹒s﹒KPa，DPPH自由基清除率为22.65～35.34%，大肠杆菌抑菌圈直径为10.89～

18.39 mm，金黄色葡萄球菌抑菌圈直径为11.42～20.67 mm。