1.一种抗氧化组合物，其特征在于，所述组合物由枯草芽孢杆菌和黑曲霉共发酵玉米来源的醇溶蛋白获得的分子量＜500Da的发酵组分和分子量为1000 1500Da的发酵组分组~成；所述分子量＜500Da的发酵组分与分子量为1000 1500Da的发酵组分的重量比为1:0.1~ ~

1。

2.如权利要求1所述抗氧化组合物，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌和黑曲霉按1:1混合比例接种。

3.如权利要求1所述抗氧化组合物，其特征在于，所述抗氧化组合物中，分子量＜500Da的发酵组分与分子量为1000 1500Da的发酵组分的重量比为1:1。

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4.如权利要求1或2所述抗氧化组合物，其特征在于，所述共发酵过程中，发酵温度控制为28 32℃；发酵时间为24 96h；搅拌转速为100 200r/min；通气量为1 5 L/min。

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5.一种制备如权利要求1 4任一所述抗氧化组合物的方法，其特征在于，包括以下步~骤：

将玉米来源的醇溶蛋白按照5 25%的重量加入到发酵培养基中，接种2 10%的混合菌，~ ~在温度为28 32℃；搅拌转速为100 200r/min；通气量为1 5 L/min的条件下发酵24 96h，收~ ~ ~ ~集发酵液，超滤，收集滤液，冻干，即得。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述混合菌由枯草芽孢杆菌和黑曲霉按1:1重量比组成。

7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述玉米来源的醇溶蛋白按照10 25%的重量~加入到发酵培养基中。

8.如权利要求1 4任一所述抗氧化组合物在制备食品或化妆品抗氧化剂中的用途。

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