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专利号: 2022101087045
申请人: 河西学院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2026-10-13
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种利用甜叶菊叶和马铃薯泥降低植物中风味物质含量的方法,其特征在于,包括以下步骤:将甜叶菊叶与植物混合,超声处理,得初步脱味植物,将所述初步脱味植物与马铃薯泥混合,得脱味植物;

所述植物包括螺旋藻和大蒜;所述螺旋藻为水分含量14%以下的螺旋藻粉或水分含量

85 95%的螺旋藻泥;所述大蒜为水分含量70 90%的大蒜泥;所述甜叶菊叶为甜叶菊叶水提~ ~液或甜叶菊叶粉;当所述甜叶菊叶为甜叶菊叶粉时,所述甜叶菊叶粉的用量为螺旋藻泥质量的2 20%,所述甜叶菊叶粉用量为大蒜泥质量的1 10%;当所述甜叶菊叶为甜叶菊叶水提~ ~液时,所述甜叶菊叶水提液的体积与螺旋藻粉质量比为3 8mL:1g,所述甜叶菊叶水提液的~体积与大蒜泥质量比为6 8mL:1g;

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所述马铃薯泥用量为初步脱味螺旋藻泥质量的2 4%,所述马铃薯泥用量为初步脱味大~蒜泥质量的30% 50%

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2.如权利要求1所述利用甜叶菊叶和马铃薯泥降低植物中风味物质含量的方法,其特征在于,所述甜叶菊叶水提液的制备方法包括以下步骤:将甜叶菊叶粉与水混合提取、过滤,收集滤液为甜叶菊叶水提液。

3.如权利要求2所述利用甜叶菊叶和马铃薯泥降低植物中风味物质含量的方法,其特征在于,所述混合提取的温度为60 90℃,所述混合提取的时间为10 20min,所述甜叶菊叶~ ~粉与水的质量比为1g:10 20mL。

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4.如权利要求1所述利用甜叶菊叶和马铃薯泥降低植物中风味物质含量的方法,其特征在于,所述超声处理的温度为35 45℃,所述超声处理的时间为5 15min,所述超声功率为~ ~

450 550W。

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