1.一类2‑脱氧糖氧苷的合成方法，其特征在于，包括如下步骤：将3,4‑O‑碳酸酯半乳糖烯糖、糖受体和催化剂加入到有机溶剂中，室温搅拌，TLC检测反应进程，当3,4‑O‑碳酸酯半乳糖烯糖原料完全消失后，终止反应，萃取收集有机相，减压蒸馏除去溶剂得到粗产物，然后采用石油醚/乙酸乙酯溶液作为流动相进行柱层析得到2‑脱氧糖苷；

所述的糖受体为双丙酮 D‑半乳糖或L‑薄荷醇；

所述的催化剂选自Fe(OTf)3，

所述的有机溶剂选自DCM、Toluene、DEC、DMC中的任意一种。

2.根据权利要求1所述的2‑脱氧糖氧苷的合成方法，其特征在于，3,4‑O‑碳酸酯半乳糖烯糖、糖受体和催化剂的摩尔比为1:1.1‑1.5:0.01‑0.15。

3.根据权利要求1或2所述制备得到的2‑脱氧糖氧苷在制备抑制葡萄糖苷酶的药物上的应用，所述制备得到的2‑脱氧糖氧苷选自α‑双丙酮 D‑半乳糖‑3,4‑O‑2‑脱氧糖苷或 α‑L‑薄荷醇‑3,4‑O‑2‑脱氧糖苷。