1.一种肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物，其特征在于：所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物，其化学结构式如下所示：

其中，DD为脱乙酰度80％，羟丙基的取代度为1.12，肉桂酸的取代度为0.23～0.93。

2.如权利要求1所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物，其特征在于：所述壳聚糖为分子量为100kDa，脱乙酰度为80％的壳聚糖。

3.权利要求1或2所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物的制备方法，其特征在于：包括，将羟丙基壳聚糖溶解于超纯水，将肉桂酸溶解于二甲基亚砜，然后用恒压滴定漏斗将肉桂酸溶液缓慢加入到羟丙基壳聚糖溶液中，加入一定量的1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺盐酸盐，搅拌并调节pH值；

将混合液进行磁力搅拌，透析，真空冷冻干燥，即得肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物。

4.如权利要求3所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物的制备方法，其特征在于：羟丙基壳聚糖与肉桂酸的摩尔比为2：1～3。

5.如权利要求3所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物的制备方法，其特征在于：所述调节pH值为5.5。

6.如权利要求3所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物的制备方法，其特征在于：所述壳聚糖为分子量为100kDa，脱乙酰度为80％的壳聚糖。

7.如权利要求3所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物的制备方法，其特征在于：所述将混合液磁力搅拌在室温下进行，磁力搅拌反应时长为24h。

8.如权利要求3所述的肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物的制备方法，其特征在于：还包括纯化步骤，将磁力搅拌结束后的所得混合液用超纯水透析72h，所用透析袋的截断分子量为1000Da，再进行真空冷冻干燥，最终得到经纯化的肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物。

9.如权利要求3～8中任一所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物的制备方法，其特征在于：所述羟丙基壳聚糖的制备方法为，向壳聚糖中加入质量分数为50％的氢氧化钠水溶液，室温下搅拌3h使其混合均匀，‑20℃下放置24h，将其解冻并转移到含有异丙醇的三颈烧瓶中，室温下剧烈搅拌30min，加入25％四甲基氢氧化铵和环氧丙烷，室温下继续搅拌1h，45℃回流6h，冷却至室温，用超纯水透析纯化，真空冷冻干燥，即得到羟丙基壳聚糖。

10.权利要求1～9中任一所述肉桂酸改性羟丙基壳聚糖衍生物在医药、食品、化妆品和农业领域中的应用。