1.一株苋菜红、胭脂红单克隆抗体杂交瘤细胞株DAS 3H10，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心CGMCC，地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，分类命名为单克隆细胞株，保藏日期2020年9月27日，保藏编号CGMCC No.20789。

2.苋菜红、胭脂红单克隆抗体，其特征在于：它由权利要求1所述保藏编号为CGMCC No.20789的杂交瘤细胞株DAS 3H10分泌产生。

3.苋菜红、胭脂红半抗原，其特征在于：具体为AMA‑COOH，合成路线如下所示：。

4.权利要求3所述苋菜红、胭脂红半抗原的制备方法，其特征在于步骤如下：称取化合物14‑氨基‑1‑萘甲酸，加入盐酸，滴加NaNO2至淀粉碘化钾试纸变蓝后继续反应，得到A液；

向化合物2 3‑羟基‑2,7‑萘二磺酸二钠中滴加无水乙醇至3‑羟基‑2,7‑萘二磺酸二钠全部溶解，得到B液；向B液体中缓慢滴加A液，用NaOH调pH呈碱性，立即产生大量絮状沉淀，继续反应一段时间后离心沉淀，干燥后得到化合物3，即为半抗原AMA‑COOH。

5.根据权利要求4所述苋菜红、胭脂红半抗原的制备方法，其特征在于步骤为：称取

180‑200 mg化合物1 4‑氨基‑1‑萘甲酸，加入4‑5 mL 1 M的盐酸，滴加NaNO2至淀粉碘化钾试纸变蓝后4℃继续反应20‑30 min，得到A液；向340‑350 mg化合物2 3‑羟基‑2,7‑萘二磺酸二钠滴加无水乙醇至3‑羟基‑2,7‑萘二磺酸二钠全部溶解，得到B液；向B液体中缓慢滴加A液，用NaOH调pH 8‑9，立即产生大量絮状沉淀，继续反应1‑2 h后离心沉淀，干燥后得到红色粉末化合物3，即为半抗原AMA‑COOH。

6.苋菜红、胭脂红完全抗原的制备方法，其特征在于：具体包括免疫原和包被原；

所述免疫原制备过程为：称取苋菜红、胭脂红半抗原AMA‑COOH，1‑乙基碳二亚胺盐酸盐和N‑羟基琥珀酰亚胺，用无水N,N‑二甲基甲酰胺溶解，得到A1液，室温搅拌反应；取牛血清蛋白BSA，用硼酸盐缓冲溶液溶解，得到B1液，在室温条件，将A1液加入到B1液中，室温反应，即得偶联物AMA‑COOH‑BSA混合液，通过透析分离完全抗原和未偶联的小分子半抗原，得到偶联物AMA‑COOH‑BSA；

所述包被原制备过程为：称取苋菜红、胭脂红半抗原AMA‑COOH，1‑乙基碳二亚胺盐酸盐和N‑羟基琥珀酰亚胺，用无水N,N‑二甲基甲酰胺溶解，得到A2液，室温搅拌反应；称取鸡卵清白蛋白OVA，溶解于硼酸盐缓冲溶液中，得到B2溶液，在室温条件下，将A2液加入到B2液中，室温反应12h，即得偶联物AMA‑COOH‑OVA混合液，通过透析分离包被原和未偶联的小分子半抗原。

7.根据权利要求6所述苋菜红、胭脂红完全抗原的制备方法，其特征在于所述免疫原的制备过程为：称取9‑10 mg苋菜红、胭脂红半抗原AMA‑COOH，1‑乙基碳二亚胺盐酸盐10‑15 mg和N‑羟基琥珀酰亚胺6‑7 mg，用500‑600 μL无水N,N‑二甲基甲酰胺溶解，得到A1液，室温搅拌反应6‑8 h；取10‑15 mg牛血清蛋白BSA，用2 mL 0.1M硼酸盐缓冲溶液溶解，得到B1液；

在室温条件，将A1液加入到B1液中，室温反应10‑12 h，即得偶联物AMA‑COOH‑BSA混合液，通过透析分离完全抗原和未偶联的小分子半抗原，得到偶联物免疫原AMA‑COOH‑BSA。

8.根据权利要求6所述苋菜红、胭脂红完全抗原的制备方法，其特征在于所述包被原的制备过程为：称取3‑4 mg AMA‑COOH半抗原，1‑乙基碳二亚胺盐酸盐3‑4 mg，N‑羟基琥珀酰亚胺2‑3 mg，用500‑600 μL无水N,N‑二甲基甲酰胺溶解，得到A2液，室温搅拌反应6‑8 h；称取10‑15 mg鸡卵清白蛋白OVA，溶解于2 mL 0.1M硼酸盐缓冲溶液中，得到B2溶液；在室温条件下，将A2液加入到B2液中，室温反应10‑12 h，即得偶联物AMA‑COOH‑OVA混合液，通过透析分离包被原和未偶联的小分子半抗原。

9.权利要求2所述苋菜红、胭脂红单克隆抗体的应用，其特征是：建立苋菜红、胭脂红含量的免疫检测方法，应用于食品中苋菜红、胭脂红的检测。

10.根据权利要求9所述苋菜红、胭脂红单克隆抗体的应用，其特征是：所述检测领域为果蔬、冷饮、肉制品和其他含有苋菜红、胭脂红的食品中。