1.一种制备N-烷基葡萄糖胺醇凝胶的方法，其特征在于，所述N-烷基葡萄糖胺的结构式如下所示：其中，R为C12-C16烷基；

所述方法是将式(A)所示的N-烷基葡萄糖胺溶解于乙醇溶液中，然后静置，即可形成N-烷基葡萄糖胺醇凝胶。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述醇溶液是指质量分数为50wt％-

100wt％的醇水溶液。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述醇溶液为80wt％-100wt％的醇水溶液。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述N-烷基葡萄糖胺相对乙醇溶液的质量分数为0.5wt％～90wt％。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述N-烷基葡萄糖胺相对水的质量分数优选为0.5wt％～2.5wt％。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，R选自：正十二烷基、正十四烷基、正十六烷基。

7.根据权利要求1-6任一项所述的方法，其特征在于，所述醇溶液中的醇选自甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇溶液中任意一种或多种。

8.权利要求1-7任一项所述的方法制得的一种N-烷基葡萄糖胺醇凝胶。

9.权利要求8所述的N-烷基葡萄糖胺醇凝胶在日化用品、环境工程、食品中的应用。

10.权利要求8所述的N-烷基葡萄糖胺醇凝胶在非疾病诊断和治疗方法的生物医学领域中的应用。