1.一种碳纳米粒子抑制剂，其特征在于，所述碳纳米粒子抑制剂由以下组分及其重量份配比制成：茶多酚                              0.03 0.4份；

~

结冷胶                              1 2份；

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亚硝酸钠                            0.008 0.05份。

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2.如权利要求1所述的碳纳米粒子抑制剂，其特征在于，所述碳纳米粒子抑制剂由以下组分及其重量份配比制成：茶多酚                              0.2份；

结冷胶                              1.5份；

亚硝酸钠                            0.03份。

3.权利要求1所述的碳纳米粒子抑制剂在抑制高温加工肉制品过程中产生的有害物质方面的应用；

所述有害物质为碳纳米粒子和/或苯并芘。

4.权利要求1所述的碳纳米粒子抑制剂在抑制高温加工肉制品过程中产生碳纳米粒子的方法，其特征在于，步骤包括：在待加工的肉制品中加入碳纳米粒子抑制剂，加入水浸泡

10 60分钟；

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所述肉制品中碳纳米粒子抑制剂的加入量为每千克肉制品中添加20 150毫克的碳纳~米粒子抑制剂。