1.一种普洱茶茶冻的制备方法，其步骤是：

(1)以普洱茶、奶粉，木糖醇及食用胶为原料；

(2)普洱茶汤制备：以挑选好的普洱茶与水以1:14‑61的质量比例混合，在55℃‑95℃的条件下浸提1‑4小时，期间辅助以22KHz‑85KHz频率的超声波处理10‑65分钟，获得一种普洱茶汤；

(3)将奶粉与水以1:2‑6的质量比例混合，搅拌混匀，制得奶悬浊液；

(4)将普洱茶汤、奶悬浊液、木糖醇、食用胶按22‑36：34‑47：7‑12：1的质量比例搅拌混匀，制得普洱茶茶冻原液；

(5)将普洱茶风味果冻原液在7‑14MPa的压力下高压均质2－4次，制得普洱茶茶冻乳液；

(6)将步骤(5)的茶冻乳液进行湿热灭菌法灭菌28‑62分钟；

(7)将灭菌好的普洱茶茶冻乳液倒入模具容器内，制得定型的茶冻液；

(8)将定型好的普洱茶茶冻液放入1‑6℃冷藏2.0‑8.5小时，得到普洱茶茶冻成品；

其中，所述的食用胶为卡拉胶、明胶、魔芋胶或阿拉伯胶其中的任一种。