1.一种香豆素衍生物，其特征在于：所述香豆素衍生物的化学结构式如式(I)或式(II)所示：式中，R1为H、CH3、OCH3、F、Cl、Br、CF3或OH；所述R2为H或OCH3。

2.根据权利要求1所述香豆素衍生物，其特征在于：所述R2为OCH3时，所述R1为OH。

3.一种如权利要求1或2所述的香豆素衍生物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将肉桂酰氯类化合物与4-羟基香豆素和/或7-羟基香豆素反应制备得所述香豆素衍生物。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：S1、制备肉桂酰氯类化合物；

S2、在低温下，将所述步骤S1制得的肉桂酰氯类化合物添加到溶解有4-羟基香豆素和/或7-羟基香豆素的溶液中，然后将反应体系转移至室温下继续进行反应。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中，肉桂酰氯类化合物的制备过程如下：将SOCl2和DMF滴加至含有肉桂酸类化合物的DCM中，室温下搅拌2～8h，反应完成后，通过浓缩获得肉桂酰氯类化合物；

所述步骤S2中，所述溶解有4-羟基香豆素和/或7-羟基香豆素的溶液为溶解有DIEA和

4-羟基香豆素和/或7-羟基香豆素的DCM溶液，将反应体系转移至室温前在低温下放置(20～40)min。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述肉桂酸类化合物与4-羟基香豆素和/或7-羟基香豆素的物质的量之比为(2～6):(1～5)；优选为5:4。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述步骤S2中还包括用饱和碳酸氢钠淬灭反应，然后通过萃取及纯化的操作获得香豆素衍生物纯品。

8.一种α-葡萄糖苷酶抑制剂，其特征在于：所述α-葡萄糖苷酶抑制剂的有效成分中包含如权利要求1或2所述的香豆素衍生物。

9.一种糖基化终产物形成抑制剂，其特征在于：所述糖基化终产物形成抑制剂的有效成分中包含如权利要求1或2所述的香豆素衍生物。

10.一种预防和/或治疗糖尿病及其发症的药品或保健品，其特征在于：所述药品或保健品中含有如权利要求1或2所述的香豆素衍生物。