1.一种酶法制备罗汉果苷IV和苷V的方法，其特征在于：是利用酶催化罗汉果苷IIE、III生成罗汉果苷IV、V，所述酶来源自UDP葡萄糖基转移酶UGT032，核苷酸DNA序列如SEQ ID NO.1所示，氨基酸PRT序列如SEQ ID NO.2所示；

具体方法是：

先制备粗酶液，再用粗酶液分别催化罗汉果苷IIE、III生成罗汉果苷IV、V；

所述粗酶液的制备方法具体是，将酶基因UGT032构建至pET22b上，重组质粒命名为pET22b‑UGT032；

再将重组质粒转化至大肠杆菌感受态细胞Top10中克隆质粒，摇瓶培养收集菌体，提质粒并在‑80℃中保存；

将提取的质粒转化至大肠杆菌表达宿主BL21p中诱导、表达，收集菌体，按菌体重量的4倍加入破菌液，利用均质机破裂细胞制得粗酶液；

所述用粗酶液催化罗汉果苷IIE、III生成罗汉果苷IV、V的方法具体是，在三口瓶中加入底物罗汉果苷IIE或III，加入粗酶液，尿苷二磷酸，蔗糖合成酶，继续加入pH=7.5的磷酸缓冲溶液，搅拌，35℃水浴；水浴反应8‑12h后，即可用HPLC检测苷IIE或III的转化率。