1.一种固定化蔗糖磷酸化酶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)以氨基化树脂LX-1000EA或LX-1000HA为固定化载体，加入缓冲液后，在一定的温度下震荡，静置过滤后加到戊二醛溶液中，继续在同样的温度下震荡，洗去残留的戊二醛，过滤得到处理后的氨基化树脂LX-1000EA或LX-1000HA；

(2)在步骤(1)处理后的氨基化树脂LX-1000EA或LX-1000HA中加入蔗糖磷酸化酶，震荡固定，得到的LX-1000EA固定化SPase或LX-1000HA固定化SPase。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蔗糖磷酸化酶为枯草芽孢杆菌经发酵培养制得的。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述发酵培养是以枯草芽孢杆菌SPase/pBSMuL3为生产菌株，在LB培养基中35～40℃培养8～10h，然后转接至TB发酵培养基中25～

35℃培养45～50h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，

(1)将产蔗糖磷酸化酶的枯草芽孢杆菌经发酵培养，离心收集上清，制得蔗糖磷酸化酶粗酶液；

(2)以5～15g氨基化树脂LX-1000EA或LX-1000HA为固定化载体，加入35～45mL、0.1M、pH 8的PBS缓冲液，在25～28℃温度下，200rpm震荡15min后在室温静置0.5～1.5h，用滤纸过滤后加入45～55ml的2％戊二醛中，在25～28℃温度下，200rpm震荡4～6h，用蒸馏水洗3次，洗去残留戊二醛，过滤得到处理后的氨基化树脂LX-1000EA和LX-1000HA；

(3)称取1g步骤(2)中处理过的氨基化树脂LX-1000EA或LX-1000HA，加入步骤(1)中得到的蔗糖磷酸化酶，加酶量为4～19U/g，于25～28℃，100rpm震荡固定4～24h，得到LX-

1000EA固定化SPase和LX-1000HA固定化SPase。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述加酶量为4U/g、6U/g、7U/g、9U/g、11U/g或19U/g。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述固定时间为4h、8h、12h、16h、20h或

24h。

7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述戊二醛为40～60ml的1～5％戊二醛。

8.根据权利要求1-4任一所述固定化酶方法得到的固定化蔗糖磷酸化酶。

9.一种应用权利要求7所述的固定化蔗糖磷酸化酶制备曲二糖的方法，其特征在于，将固定化蔗糖磷酸化酶加入到5～15mL含蔗糖和果糖的底物溶液中，在45～55℃、80～120rpm的条件下反应45～50h。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述底物溶液是用pH6.5～7.5的MOPS缓冲液配置0.5M葡萄糖和0.5M蔗糖得到的。