1.一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将南极磷虾冷冻干燥、组织粉碎，得南极磷虾粉；

（2）将步骤（1）中的南极磷虾粉中加入有机溶剂浸提，涡旋，离心，取上层清液；

（3）将步骤（2）中的上层清液萃取，浓缩，水洗，取上层有机相，旋蒸，即得高脂肪酸含量虾油；

在步骤（2）之前，先对南极磷虾粉进行酸水解处理；所述酸水解处理的步骤为：在步骤（1）的南极磷虾粉加入体积分数为95%的乙醇水溶液，混匀；再加入盐酸溶液，混匀，所述盐酸溶液为浓盐酸与水按照体积比1：1稀释；所述盐酸溶液与乙醇水溶液的添加体积比为5：

1；将离心管放入75 85℃水浴中水解35 45min；

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步骤（2）中，所述有机溶剂由乙醇与正己烷按照体积比1：1配制而成，所述南极磷虾粉与有机溶剂的料液体积比为1：（5 7）。

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2.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤（1）中，冷冻干燥的温度控制在‑45℃，冷冻干燥过程中南极磷虾的水分控制在7%以内。

3.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述南极磷虾粉的粒度大于60目。

4.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤（2）中，涡旋8 12min；离心速率为4000 4800r/min；离心时间为3 5min。

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5.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤（3）中，浓缩工艺为：采用氮气吹干浓缩至原液的10%。

6.一种如权利要求1所述的方法提取的南极磷虾油。