1.一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将南极磷虾冷冻干燥、组织粉碎，得南极磷虾粉；

(2)将步骤(1)中的南极磷虾粉中加入有机溶剂浸提，涡旋，离心，取上层清液；

(3)将步骤(2)中的上层清液萃取，浓缩，水洗，取上层有机相，旋蒸，即得高脂肪酸含量虾油。

2.根据权利要求1所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述有机溶剂由乙醇与正己烷按照体积比1：1配制而成。

3.根据权利要求1或2所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，在步骤(2)之前，先对南极磷虾粉进行酸水解处理。

4.根据权利要求3所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，所述酸水解处理的步骤为：在步骤(1)的南极磷虾粉加入体积分数为95％的乙醇水溶液，混匀；再加入盐酸溶液，混匀；于75～85℃中水解35～45min。

5.根据权利要求1或2所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述南极磷虾粉与有机溶剂的料液体积比为1：(5～7)。

6.根据权利要求1或2所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤(1)中，冷冻干燥的温度控制在-45℃，冷冻干燥过程中南极磷虾的水分控制在

7％以内。

7.根据权利要求1或2所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述南极磷虾粉的粒度大于60目。

8.根据权利要求1或2所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤(2)中，涡旋8～12min；离心速率为4000～4800r/min；离心时间为3～5min。

9.根据权利要求1或2所述的一种从南极磷虾中提取高脂肪酸含量虾油的方法，其特征在于，步骤(3)中，浓缩工艺为：采用氮气吹干浓缩至原液的10％。

10.一种如权利要求1或2所述的方法提取的南极磷虾油。