1.一种从黄精中提取纯化多酚类化合物的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)样品预处理：将黄精粉碎成40目颗粒，置于含柠檬酸钠的水溶液中浸泡10-15min，干燥，得到预处理后的黄精样品；(2)闪式提取：向预处理后的黄精样品中加入25-30重量倍的乙醇溶液进行闪式提取，所述乙醇溶液的体积浓度为60-70％，提取电压为120V，提取时间为45-55s，提取次数为2次，收集提取液，将提取液离心，分离除去固体杂质，然后旋转蒸发除去提取液中的乙醇，得到黄精多酚粗提液；(3)洗脱纯化：采用大孔树脂对黄精多酚粗提液进行洗脱纯化，将黄精多酚粗提液稀释至0.7-0.9mg/ml后上样，上样流速为0.7-0.9mL/min，以体积浓度为65-75％的乙醇溶液作为洗脱液，洗脱流速为1mL/min；洗脱后收集洗脱液，干燥，得到纯化后的黄精多酚。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，含柠檬酸钠的水溶液中柠檬酸钠的质量浓度为1-3％。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述乙醇溶液的浓度为65％。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，提取时间为50s。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，采用AB-8大孔树脂对黄精多酚粗提液进行洗脱纯化。6.根据权利要求1或5所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，还包括对大孔树脂进行预处理的步骤；所述预处理的方法为：将大孔树脂在无水乙醇中浸泡24h，再用5％盐酸溶液浸泡8h，蒸馏水洗至洗出液为中性，最后用5％NaOH溶液浸泡8h，用蒸馏水洗至中性。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，将黄精多酚粗提液稀释至0.8mg/ml后上样，上样流速为0.8mL/min。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，以体积浓度为70％的乙醇溶液作为洗脱液。9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述干燥采用微波干燥法，控制真空压力为-0.1-0.05MPa，干燥温度为40-50℃，最终产品水分控制＜5％。10.权利要求1-9任一项所述的方法制备得到的黄精多酚提取物，其特征在于，所述牛蒡多酚提取物中牛蒡多酚的含量≥94.2％。