1.即食化蜂蜜包装的方法,其特征是:包括蜂蜜(1)和可食膜(2),所述蜂蜜(1)外层通过可食膜(2)包覆,形成即食化蜂蜜;所述可食膜(2)通过湿法工艺制备。
2.如权利要求1所述即食化蜂蜜包装的方法,其特征是:所述可食膜(2)为二价金属离子和海藻酸钠螯合形成凝胶。
3.如权利要求2所述即食化蜂蜜包装的方法,其特征是:所述二价金属离子为钙离子、锰离子或锌离子。
4.如权利要求2所述即食化蜂蜜包装的方法,其特征是:所述钙离子具体为氯化钙或乳酸钙。
5.如权利要求1所述即食化蜂蜜包装的方法,其特征是具体步骤如下:取单位体积的蜂蜜进行速冻,随后将所得蜂蜜浸泡在含有二价金属离子的溶液中,使得蜂蜜充分覆盖二价金属离子溶液,随后将覆盖完毕的蜂蜜浸泡在提前配置好的海藻酸钠水溶液中,形成包覆凝胶可食膜(2)的即食化蜂蜜。
6.如权利要求5所述即食化蜂蜜包装的方法,其特征是:将单位体积的蜂蜜放置于定型容器中,在-15 -40℃下冷冻0.5-3h。
~
7.如权利要求1所述即食化蜂蜜包装的方法,其特征是具体步骤如下:将蜂蜜与二价金属离子溶液充分混合,将蜂蜜取出后放入海藻酸钠溶液中,充分反应生成薄膜,即得即食化蜂蜜。
8.如权利要求5或7所述即食化蜂蜜包装的方法,其特征是:所述二价金属离子溶液质量浓度为3%-10%;海藻酸钠溶液的浓度为2%-5%。