1.一种隧道围岩可靠性的评估方法，其特征在于，所述方法包括：将预先生成的泥石流冲击荷载函数输入到预先建立的数值分析模型中，进行岩土动力学反应分析；根据动力学反应分析结果，提取N个应力场；设置统计窗，所述统计窗表征待评估的隧道围岩在空间分布的范围；基于所述统计窗及所述N个应力场，获得所述N个应力场的稳定系数序列；基于所述稳定系数序列及预设的可靠性计算规则，获取所述隧道围岩的可靠性参数，所述可靠性参数表征所述隧道围岩的评估结果。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，提取N个应力场，包括：按照预设间隔提取N个应力场。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，当前所述统计窗包括M个单元，所述N个应力场中每个应力场包括所述M个单元中至少一个单元的最大主应力和最小主应力，基于所述统计窗及所述N个应力场，获得所述N个应力场的稳定系数序列，包括：基于预设的稳定系数计算规则及所述M个单元中至少一个单元的最大主应力值和最小主应力值，计算并获得所述N个应力场中第i个应力场条件下每个单元的瞬时稳定系数；搜索第i个应力场条件下每个单元的瞬时稳定系数中的最小值，以将所述最小值作为第i个应力场的稳定系数，进而获得所述N个应力场的稳定系数序列。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述预设的稳定性系数计算规则为

预设的可靠性计算规则还包括β＝-Φ-1(Pf)，基于所述稳定系数序列及预设的可靠性计算规则，获取所述隧道围岩的可靠性参数，包括：基于β＝-Φ-1(Pf)，获取所述隧道围岩的可靠性参数，Pf为所述失效概率，β为所述可靠性指标，Φ-1为标准正态分布累计分布函数的反函数。7.一种隧道围岩可靠性的评估装置，其特征在于，所述装置包括：动力学反应单元，用于将预先生成的泥石流冲击荷载函数输入到预先建立的数值分析模型中，进行岩土动力学反应分析；提取单元，用于根据动力学反应分析结果，提取N个应力场；设置单元，用于设置统计窗，所述统计窗表征待评估的隧道围岩在空间分布的范围；序列获得单元，用于基于所述统计窗及所述N个应力场，获得所述N个应力场的稳定系数序列；可靠性参数获得单元，用于基于所述稳定系数序列及预设的可靠性计算规则，获取所述隧道围岩的可靠性参数，所述可靠性参数表征所述隧道围岩的评估结果。8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述提取单元，用于按照预设间隔提取N个应力场。9.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，当前所述统计窗包括M个单元，所述N个应力场中每个应力场包括所述M个单元中至少一个单元的最大主应力和最小主应力，所述序列获得单元，用于：基于预设的稳定系数计算规则及所述M个单元中至少一个单元的最大主应力值和最小主应力值，计算并获得所述N个应力场中第i个应力场条件下每个单元的瞬时稳定系数；搜索第i个应力场条件下每个单元的瞬时稳定系数中的最小值，以将所述最小值作为第i个应力场的稳定系数，进而获得所述N个应力场的稳定系数序列。10.根据权利要求9所述的装置，其特征在于，所述预设的稳定性系数计算规则为