1.一种O/W型Pickering乳状液，其特征在于，含有一种具有磁响应性能的复合乳化剂，所述复合乳化剂中包括磁性纳米颗粒和酶；

所述复合乳化剂中酶的用量，以水相为基准的使用浓度为0.4mg·mL-1～20mg·mL-1；

磁性纳米颗粒为未改性的商品纳米Fe3O4颗粒；所述磁性纳米颗粒，以水相为基准的使用质量浓度为0.05％～5％；

在分散有磁性纳米颗粒的水相中添加一定浓度的酶和一定体积的油，然后均质乳化，即得O/W型Pickering乳状液；所述油相的体积分数为5％～80％。

2.根据权利要求1所述的乳状液，其特征在于，所述复合乳化剂中的酶是蛋白类酶或者核酸类酶。

3.根据权利要求1所述的乳状液，其特征在于，所述磁性纳米颗粒的粒径为20nm～

200nm。

4.根据权利要求1所述的乳状液，其特征在于，所述乳状液的油相是以下任意一种或多种：(1)与水不互溶的极性有机物，(2)烃类矿物油，(3)甘油三酯类动物油。

5.根据权利要求2所述的乳状液，其特征在于，所述乳状液的油相是以下任意一种或多种：(1)与水不互溶的极性有机物，(2)烃类矿物油，(3)甘油三酯类动物油

6.根据权利要求3所述的乳状液，其特征在于，所述乳状液的油相是以下任意一种或多种：(1)与水不互溶的极性有机物，(2)烃类矿物油，(3)甘油三酯类动物油。