1.切菜刀工辅助练习器，包括：固定夹，通口，支撑板，挡板，比尺，其特征为：固定夹上端封闭，一侧开通口，固定夹下端开口，开口收紧夹在刀背上；挡板与支撑板一端固定为一体，支撑板穿过通口，依靠挡板装挂在固定夹上，支撑板另一端连接可调比尺，连接有两种方法，一是：支撑板与比尺镶嵌连接，支撑板上有凹槽，从支撑板侧面将比尺一个侧边推入凹槽中固定；二是：支撑板与比尺固定连接，比尺具有伸缩结构，比尺由:交叉骨架,铆钉,滑槽组成，通过调整交叉骨架实现不同程度的伸缩。

2.根据权利要求1的切菜刀工辅助练习器，其特征为：支撑板的宽度和厚度小于通口的长度和宽度。

3.根据权利要求1的切菜刀工辅助练习器，其特征为：挡板长度大于通口的长度或挡板宽度大于通口的宽度或挡板的长度及宽度均大于通口的长度及宽度。

4.根据权利要求1的切菜刀工辅助练习器，其特征为：支撑板的长度小于等于切菜刀的宽度。

5.根据权利要求1的切菜刀工辅助练习器，其特征为：比尺宽度可根据实际需求选择，比尺为透明材质。