1.一种食品加工椰子端盖切割装置，其特征是：由主体装置和切割装置组成，主体装置由防护台、握持筒、限位套、转动块、转动杆、固定台、旋转板、缓冲腔、传动杆和固定轴承组成，限位套置于握持筒一端上，防护台置于握持筒另一端上，转动块置于限位套内，转动杆一端置于转动块上，传动杆一端置于握持筒内，且和转动块中部相连接，传动杆另一端穿过握持筒和旋转板中部相连接，固定台通过固定轴承置于旋转板上，所述固定台中部置有缓冲腔，切割装置由切刀连接杆、固定耳、夹板连接杆、环切刀、夹板、压板、切齿、摩擦垫和切割刃组成，多个固定耳等距置于旋转板外侧，切刀连接杆一端通过销钉和旋转板上的固定耳相铰接，所述切刀连接杆为弧形结构，环切刀置于切刀连接杆另一端上，切割刃置于环切刀上，且朝向切刀连接杆内侧，压板置于环切刀上，所述压板由弹性材料制成，多组切齿等距置有压板一侧，所述每组切齿由至少三个切齿组成，所述切齿为倒刺状，摩擦垫置于压板的一侧边缘，多个固定耳等距置于固定台上，且位于缓冲腔的外侧，夹板连接杆一端通过销钉和固定台上的固定耳相铰接，且位于多个切刀连接杆之间，所述销钉上套置有弹簧，夹板置于夹板连接杆上，所述夹板的宽度从一端向另一端逐渐增加，所述夹板一侧置有多个夹齿。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工椰子端盖切割装置，其特征在于所述旋转板为圆形板状结构。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工椰子端盖切割装置，其特征在于所述压板的一侧为弧形凹面。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工椰子端盖切割装置，其特征在于所述多个夹齿呈线型分布，且高度从一端向另一端逐渐增加。

5.根据权利要求3所述的一种食品加工椰子端盖切割装置，其特征在于所述压板在环切过程中，紧贴在椰子外表面，将椰子外表面的纤维压紧。