1.水产品加工工艺，需要使用一种水产品加工装置，包括机架和台面，台面固定在机架上，台面一端设有水槽，台面另一端开有出料口，台面从出料口向水槽的方向向下倾斜，水槽的槽底设有排料孔，台面下方位于出料口位置处的机架上设有收料篮，其特征在于，台面内横向排列有底部伸出于台面的若干个挡流板，每个挡流板均竖向滑动地连接在台面内，每个挡流板底面均为楔面，每个挡流板均通过楔面相抵有楔杆，若干个楔杆竖向地排列在机架上，每个楔杆均滑动连接在机架上，每个楔杆均与机架之间连接有第一弹簧，机架上转动连接有凸轮，每个楔杆均与凸轮相抵；

包括以下步骤：

A、冲洗：在台面上加工水产品，使用水对水产品进行冲洗，将水产品投入到收料篮内；

B、防溅阻流：加工完毕水产品后，转动凸轮，凸轮将依次地与竖向排列的楔杆分别相抵并分离，挡流板将依次往复运动并阻流。

2.根据权利要求1所述的水产品加工工艺，其特征在于：所述机架上固定有水箱，水箱连通有水泵，水泵远离水箱的一端连通有水管，水管固定在台面上，水泵内转动连接有涡轮，凸轮与涡轮同轴相连。

3.根据权利要求2所述的水产品加工工艺，其特征在于：所述涡轮同轴相连有第四锥齿轮，第四锥齿轮啮合有第三锥齿轮，第三锥齿轮同轴连接有第二锥齿轮，第二锥齿轮啮合有第一锥齿轮，台面位于出料口的一侧壁上开有空腔，空腔内壁上转动连接有负压轮，负压轮与第一锥齿轮同轴相连。

4.根据权利要求2所述的水产品加工工艺，其特征在于：所述机架上设置有废水箱，废水箱内可拆卸连接有杂物筐，杂物筐位于排料孔正下方。

5.根据权利要求4所述的水产品加工工艺，其特征在于：所述废水箱和水箱之间连通有过滤器。

6.根据权利要求2所述的水产品加工工艺，其特征在于：所述水管的出口连通有软管。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的水产品加工工艺，其特征在于：所述台面上开有清理槽。