1.一种鲌鱼活体运输保鲜保活方法，其特征在于，主要是通过以下几个方面来实现的：（1）捕捞前驯化：在捕捞前10-15天就开始对鲌鱼投喂添加有0.1-0.3%的牛磺酸、1-3%的维生素C及0.5-1%大蒜素的饲料，以饲料总重的百分数计，且在捕捞前5-8天开始进行捕捞训练，即通过船只拖动网孔大于鱼身的渔网在养殖水体里面来回移动，每天早晚各一次，每次训练1-3h；

（2）排泄清肠处理：从水体捕捞上来的成鱼活体放入盛有养殖水体的20-50m3暂养水池中，暂养12-24h；且在水体中加入大蒜素及魔芋多糖，大蒜素滴加量为0.3-0.8mg/m³水体，魔芋多糖的添加量为3-8g/m³水体，每立方米水体中放入有鲌鱼成鱼15-30尾，逐步降温至

18℃左右；

（3）药饵保健处理：对步骤（2）中的鱼，用主要由40-60%纳豆菌发酵物、20-30%矿物质、

5-8%的鱼粉、0.5-3%的牛磺酸、3-5%的维生素C、5-8%的酿酒渣、生姜0.1-0.3%制备而成的膨化药饵，投喂1次，选择在早上8点左右，用量为鱼体重的1.5%；

（4）再次饥饿处理：对步骤（3）中的鱼，在3-5h内逐步将水温降至7-12℃，不喂食；

（5）上车运输：把经过步骤（4）处理后的鱼，装入水温1-4℃的运输用容器中，水：鱼重量比为1-2:1；运输过程中，保持水温不高于10℃，并充氧充氮，使水体中溶氧保持在3.5-

5.0mg/L，氮气0.5-1.0mg/L；

（6）到后处理：运到后，把鱼放入水温为10℃左右的水池中进行暂养出售。