1.一种含带鱼活性肽的抗氧化面膜,其特征在于,按总的重量为100g计,抗氧化面膜由以下组分制备而成:带鱼活性肽2 g、海藻提取物1 g、熊果苷11 g、甘油17 g、1,2-戊二醇8 g、维生素E 0.5g、透明质酸0.05 g、增稠剂8g,余下为水;其中:海藻提取物从羊栖菜中提取制成;
增稠剂为多糖素衍生物;
带鱼活性肽由以下过程制备而成:
(1)将带鱼肉切碎后与水按重量比为1:1.1的比例混合并搅成肉糜;
(2)调节肉糜的pH值至10,控制温度为57℃,然后按肉糜与碱性蛋白酶的重量比为100:
1.6的比例加入碱性蛋白酶混合均匀后超声反应4小时,超声频率为15Hz,超声功率为55W,碱性蛋白酶的酶活力为4.2万U/g,经酶解处理得到酶解混合物;
(3)加热酶混合物到95 ℃灭酶活性17 min;
(4)离心分离酶解混合物然后过滤保留上清液,离心速率为5500 r/min,离心时间25 min,然后超滤上清液得到酶解液,所用滤膜孔径为15nm;
(5)酶解液中加入定量的酸中和处理,然后过滤;
(6)将步骤(5)中所得过滤后的产物在-6 ℃下冷冻干燥制成带鱼活性肽,通风速率为5 m/s;
抗氧化面膜经以下过程制备而成:将带鱼活性肽、海藻提取物、熊果苷、甘油、1,2-戊二醇、维生素E、透明质酸、增稠剂、水混合均匀后置于胶体磨中40℃下反复搅拌研磨至均匀,得到的粘稠液体即为抗氧化面膜。
2.一种含带鱼活性肽的抗氧化面膜,其特征在于,按总的重量为100g计,抗氧化面膜由以下组分制备而成:带鱼活性肽3g、海藻提取物2g、熊果苷8 g、甘油15g、1,2-戊二醇4g、维生素E 0.1g、透明质酸0.08g、增稠剂10g,余下为水;其中:海藻提取物从羊栖菜中提取制成;
增稠剂为果胶;
带鱼活性肽由以下过程制备而成:
(1)将带鱼肉切碎后与水按重量比为1:1的比例混合并搅成肉糜;
(2)调节肉糜的pH值至9,控制温度为50 ℃,然后按肉糜与碱性蛋白酶的重量比为100:
1的比例加入碱性蛋白酶混合均匀后超声反应3小时,超声频率为15Hz,超声功率为45W,碱性蛋白酶的酶活力为3万U/g,经酶解处理得到酶解混合物;
(3)加热酶混合物到95 ℃灭酶活性10 min;
(4)离心分离酶解混合物然后过滤保留上清液,离心速率为4000 r/min,离心时间
10min,并控制温度不超过45℃,然后超滤上清液得到酶解液,所用滤膜孔径为10nm;
(5)酶解液中加入定量的酸中和处理,然后过滤;
(6)将步骤(5)中所得过滤后的产物在-10℃下冷冻干燥制成带鱼活性肽,通风速率为3 m/s;
上述抗氧化面膜经以下过程制备而成:将带鱼活性肽、海藻提取物、熊果苷、甘油、1,2-戊二醇、维生素E、透明质酸、增稠剂、水混合均匀后置于胶体磨中40℃下反复搅拌研磨至均匀,得到的粘稠液体即为抗氧化面膜。