1.一种基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂,其特征在于,该保鲜剂为溶解有氨基丁酸的植物乳杆菌清水悬浮液;
悬浮液中植物乳杆菌细胞数量为106~107cfu/mL,γ-氨基丁酸的浓度为100~200μg/mL;
所述植物乳杆菌,为广东省微生物菌种保藏中心保藏编号为GIM1.191的植物乳杆菌菌株。
2.如权利要求1所述基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂,其特征在于,悬浮液6
中植物乳杆菌细胞数量为5×10cfu/mL,γ-氨基丁酸的浓度为150μg/mL。
3.权利要求1所述基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂在双孢蘑菇保鲜中的应用。
4.权利要求1所述基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂的制备方法,其特征在于,具体包括如下步骤:(1)植物乳杆菌菌体培养
采用MRS肉汤培养液,37℃、150rpm振荡培养,对植物乳杆菌菌株进行扩增;
(2)植物乳杆菌清水悬浮液制备
将步骤(1)中植物乳杆菌培养液12000rpm离心10min,收集菌体沉淀,并用清水洗涤不少于两次后,清水重新悬浮植物乳杆菌细胞;
用血球计数板计数,调整清水中植物乳杆菌细胞数量;
(3)制备成保鲜剂
按比例称取γ-氨基丁酸,溶解于步骤(2)中的植物乳杆菌清水悬浮液。
5.利用权利要求1所述基于γ-氨基丁酸结合植物乳杆菌的保鲜剂所建立的双孢蘑菇的保鲜方法,其特征在于,采用喷洒或浸泡方式处理双孢蘑菇,具体为:(1)选取大小均匀、色泽一致、无病虫害、完整无损伤的新鲜双孢蘑菇子实体;
(2)采用喷洒方式保鲜处理时,常温下,按1kg双孢蘑菇子实体200mL保鲜剂的比例均匀喷洒于子实体表面;
采用浸泡方式保鲜处理时,常温下,将双孢蘑菇子实体完全浸泡于保鲜剂中3~5min,浸泡后沥干子实体表面;
(3)待双孢蘑菇子实体表面晾干后,4±1℃条件下贮藏。