1.一种氮气保护的铁皮石斛冷冻干燥装置，包括冷冻干燥室；所述冷冻干燥室包括用于放置待冷冻干燥的铁皮石斛的载物台，以及邻近所述载物台设置的微波发生器；其特征在于：所述冷冻干燥装置与氮气入口连接，所述氮气入口用于通入保护氮气；所述冷冻干燥装置与排气口连接；所述冷冻干燥装置还包括低温换热器，所述低温换热器与回收的保护氮气进行热交换，使得液氮预先蒸发成低温冷气体以进入所述冷冻干燥室作为保护氮气使用。

2.根据权利要求1所述的一种氮气保护的铁皮石斛冷冻干燥装置，其特征在于：所述排气口与真空泵连接，所述真空泵用于对所述冷冻干燥室抽真空。

3.使用上述任意一个权利要求所述的冷冻干燥装置的铁皮石斛冷冻干燥方法，包括如下步骤：(1)材料处理：将新鲜铁皮石斛枝条去根并去除附带砂石等杂物；

(2)预清洗处理：将处理好的铁皮石斛新鲜枝条置于不锈钢支架上，放入超声清洗槽进行预清洗，并配合机械摆动，超声频率10-25khz，摆动5-20次/min，溢流5-25L/min；

(3)浸泡处理：将预清洗好的铁皮石斛新鲜枝条连同支架转移到清洗槽，进行洗洁精溶液浸泡，洗洁精浓度为1～2％，温度30～35℃，浸泡时间5-10min；

(4)清洗处理：将浸泡好的铁皮石斛新鲜枝条连同支架依次转移到超声清洗槽进行超声溢流清洗，超声频率10-25khz，摆动5-20次/min，溢流5-25L/min；

(5)预干燥处理：将清洗好的铁皮石斛新鲜枝条连同支架进行机械离心甩干，或通过高压气体吹拂进行表面干燥，离心甩干频次为1000-3000rpm，时间为5-15min，温度为10-30摄氏度；

(6)冷冻干燥处理：将干燥好的铁皮石斛枝条放入冷冻干燥装置内进行快速冷冻，冷冻时间控制为30-60min，冷冻初始时，冷冻干燥室内的压力可以高于环境压力，最终冷冻干燥室内的压力能够和环境压力相同或略低于环境压力；

(8)升华处理：关闭设备冷冻装置，启动微波发生器调制功率为100-300w/kg，并充氮气保护，防止与空气氧气发生氧化反应，干燥时间2～4h，同时保持真空在10-50pa；

(9)将干燥好的铁皮石斛依次通过尺寸删选传送带，并包装封口。