1.一种面制品的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)和面；

2)超声熟化；所述超声熟化是将和好的面团在超声功率100W～1000W、超声频率20～

100kHz条件下放置10～40min；

3)将超声熟化好的面团制成面制品。

2.根据权利要求1所述的面制品的制作方法，其特征在于：步骤1)中，所述和面是在小麦面粉中加入水或盐水，混合，得到不含有干面粉的面絮团。

3.根据权利要求2所述的面制品的制作方法，其特征在于：步骤1)中，每55～65ml所述盐水溶有2～4g食盐。

4.根据权利要求3所述的面制品的制作方法，其特征在于：步骤1)中，在每120～200g小麦面粉中加入55～65ml盐水，混合，得到不含有干粉的面絮团。

5.根据权利要求1～4中任意一项所述的面制品的制作方法，其特征在于：步骤3)中，将超声熟化好的面团制成面制品为：先将超声熟化好的面团压成面片，再将面片制成面制品。

6.根据权利要求5所述的面制品的制作方法，其特征在于：所述面片的厚度为0.5～

3mm。

7.一种采用如权利要求1所述的面制品的制作方法得到的面制品。

8.根据权利要求7所述的面制品，其特征在于：所述面制品为面条、饺子皮、馄饨皮或烩面坯中的一种。

9.根据权利要求8所述的面制品，其特征在于：所述面制品为面条。

10.根据权利要求9所述的面制品，其特征在于：所述面条的长为100～400mm，宽为2～

10mm，厚度为0.5～3mm。