1.一种壳聚糖接枝香草酰衍生物，其特征在于，其结构如式Ⅰ，其中R为香草酰基；n为聚合度≥2；

。

2.一种壳聚糖接枝香草酰衍生物的制备方法，其特征在于，通过将香草酰基与壳聚糖的氨基保护物反应制备而得。

3.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，香草酰氯与壳聚糖的氨基保护产物N-邻苯二甲酰基壳聚糖反应生成2-N-邻苯二甲酰基-6-O-香草酰壳聚糖，产物在水合肼溶液中脱去邻苯二甲酰基得6-O-香草酰壳聚糖。

4.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述壳聚糖的氨基保护采用与邻苯二甲酸酐反应生成N-邻苯二甲酰基壳聚糖；其中壳聚糖分子聚合度不小于2，脱乙酰度≥80％。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述香草酰基氯的制备是以香草酸为原料，以二氯甲烷为溶剂，滴加3～10倍当量的氯化亚砜，于40℃回流反应，通过薄层层析监测反应进程，反应产物减压蒸馏，得到香草酰氯。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，壳聚糖的氨基保护是以壳聚糖为原料，在含水N,N-二甲基甲酰胺中溶胀分散，加入约3倍当量的邻苯二甲酸酐，120℃搅拌回流8h后冷却至室温，产物倾倒入冰水中，减压过滤并用蒸馏水洗涤，过滤后将产物分散于乙醇中充分洗涤、离心、冷冻干燥得到N-邻苯二甲酰基壳聚糖。

7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，将N-邻苯二甲酰基壳聚糖分散于N,N-二甲基甲酰胺中，于60℃下搅拌溶胀30min，待温度降至室温后逐滴加入过量含香草酰基氯的N,N-二甲基甲酰胺溶液，于35℃下反应10h。将反应液倒入4倍量无水乙醇中，于4℃下沉淀1h，用无水乙醇洗涤离心3次，冷冻干燥得淡棕色产物，即为酰化产物2-N-邻苯二甲酰基-6-O-香草酰壳聚糖。

8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，取所述2-N-邻苯二甲酰基-6-O-香草酰壳聚糖，加入等体积混合的吡啶和水合肼中，80℃回流6h，反应液倒入4倍体积无水乙醇中沉淀，离心，固体用乙醇充分洗涤，低温冻成固体，最后冷冻干燥，得淡黄褐色粉末产物，即6-O-香草酰壳聚糖。

9.壳聚糖接枝香草酰基衍生物在制备水基杀菌剂中的应用。

10.壳聚糖接枝香草酰基衍生物在制备抑制番茄灰霉病菌、小麦赤霉病菌、辣椒疫霉病菌或小麦纹枯病菌药物中的应用。