1.一种用于发酵面制品生产的面团发酵方法，其特征在于：包括：将待发酵面团于超声功率50～1000W、超声频率20～100kHz下超声处理5～50min，即可。

2.根据权利要求1所述的面团发酵方法，其特征在于：将待发酵面团于超声功率300～

500W、超声频率25～40kHz下超声处理20～40min。

3.根据权利要求1或2所述的面团发酵方法，其特征在于：所述待发酵面团的制备原料包括：小麦面粉70～80g，干酵母1～3g，水65～80mL。

4.根据权利要求3所述的面团发酵方法，其特征在于：所述面团发酵后成形处理，于温度35～40℃、相对湿度70～85％下醒发10～25min，熟制，即得发酵面制品。